|
Last updated: 2022,
June
23
Управление современной
молочной фермой
|
Каждый
фермер, агропромышленник или инвестор, планирующий развивать
животноводство, задумывается - каким образом построить бизнес так, чтобы
он был конкурентоспособным не только сейчас, но и в будущем? Для этого
важно правильно управлять, чтобы достичь отличного
уровня конкурентоспособности. Данная статья поможет Вам получить ответы
на некоторые вопросы относительно того, как это можно сделать более
эффективно!
|
Правильное планирование бизнеса
Самое важное время по созданию любого
бизнес – это еще до того момента, как вы "выкопали первую яму под
фундамент"... Все основные ошибки делаются до этого момента! Если что то
неправильно спланировал, исправить будет очень сложно, а чаще всего
невозможно! Это не
пшеница, где если неправильно посеял - и не
взошло, то можно пересеять. Тут одна ошибка и 30-40 лет будешь мучиться!
Поэтому нужны правильные расчеты и хороший
Бизнес-План!
Обращайтесь в
Agricultural Consulting!
Обеспечение качественными кормами без микотоксинов
Кормление - очень важное направление, которому нужно уделять внимание. Корма
- это основная статья затрат при содержании коров.
Тут
порядок должен быть во всех звеньях цепочки - от выращивания
кукурузы и
других сельскохозяйственных культур в поле, а также хранения кормов - и до раздачи кормов коровам и
контроля переваримости кормов и корректировки рационов. Сейчас именно
благодаря совершенствованию кормления коров - наблюдается рост показателей
на фермах в Западной Европе, Америке и Странах Британского Содружества.
Именно корма влияют на качество и количество молока. При ошибках в
растениеводстве, в приготовлении и логистике кормов, высоких удоев добиться
невозможно.
----------------
Без правильного подбора основных сельскохозяйственных машин и наведения
порядка в растениеводстве, производстве кормов (зеленой линии), их логистике
- нельзя достичь высокого уровня надоев молока - это как в математике, если
прогулял урок и не знаешь предыдущего правила или теоремы, о понимании
последующего материала можешь забыть
----------------
Например,
использование современной техники для кормления - кормостанций, кормовагонов
и кормораздатчиков - значительно облегчает и оптимизирует приготовление
кормов и процесс кормления на молочной ферме. Кормораздатчики
могут быть оснащены бортовым компьютером, который позволяет точно дозировать
компоненты рациона, в зависимости от количества животных, для которых
готовиться корм.
Логистика, раздача и хранение кормов
Корма нужно
хранить так, чтобы они не портились: кукурузный силос отдельно, сено и сенаж
и зерновые компоненты отдельно под навесом. Пивная дробина (сухая) - в
боксах. Каждый вид корма содержится в отдельно в разделительных боксах или
емкостях. Кормят различные категории коров различным кормом. Но часто
встречается вариант с использованием монокорма: кукурузный силос, травяной силос (сенаж), подсолнечниковый шрот, пивная дробина, соевый
шрот, добавляют различное зерно и премиксы (содержащие витамины, белки,
аминокислоты, пробиотики и т.д.). Также используют премиксы, зерно кукурузы
и различные другие корма и кормовые добавки.
Очень важна эффективная система кормления, раздачи и экономии
кормов: корм должен быть полноценным и содержать все необходимые питательные
вещества (слева - высококачественный силос, справа - специальный робот -
автомат для подгребания кормов, его использование позволяет экономить 20-30%
корма)
(фото
©
Dr.
Oleksii Orlov).
Обращайтесь в
Agricultural Consulting для управленческого консалтинга по
созданию прибыльного и эффективного бизнеса!
Гигиенические условия и безопасность коров
Гигиена - это
очень важно при содержании коров. При хороших условиях, коровы меньше
болеют, телята растут быстрее и показатели продуктивности таких коров выше.
Можно создавать здания ферм со специальными выгульными площадками, они хоть
и не могут заменить природных пастбищ, но их использование создает
благоприятные условия для коров.
Биологическая безопасность - собаки, кошки, грызуны, насекомые
Необходимо заботится о биологической безопасности стада.
Ферма должна быть построена и ограждена таким образом, чтобы исключить
проникновение на ферму различных животных - кошек, собак и так далее. Также нужно
исключить наличие грызунов - крыс и мышей. Нужно постоянно проводить
уничтожение грызунов и мероприятия по их профилактике. Также - большая
проблема, это клещи, мухи, слепни и
так далее,
то есть насекомые, наносящие вред и
переносящие различные заболевания (например, болезнь лайма). Нужно проводить мероприятия по уменьшению
их численности. Против слепней эффективны обработки инсектицидами.
Численность мух очень сильно снижает закрытый способ хранения навоза. Есть и
другие, более современные, недорогие и эффективные методы контроля насекомых
и паразитов!
Современные методы контроля мух, позволяют
полностью исключить их появление на ферме!
Ветеринария и профилактика заболеваний
Ветеринар - главный специалист на ферме. На всех современных
фермах, для упрощения работы ветврачей используют специальные боксы для
фиксации животных (например для работ с копытами). Также широко
распространены специальные селекционные ворота, благодаря которым можно
отделить животное на выходе с места доения.
Все ветеринарные мероприятия должны проводится в оптимальное
время и согласно принятым международным нормам. Основной принцип - как можно
меньше лишнего стресса для животных.
Всем профилактическим мероприятиям тоже
должно уделяться достаточно внимания.
Всегда проще и дешевле сделать
профилактику, провести карантин при малейших подозрениях, чем потом лечить
заболевание.
Профилактика, осмотры и наблюдение за животными, должны
проводиться на постоянной основе. Заболевшие животные содержаться отдельно.
Относительно состояния здоровья, коровы современных пород с
хорошей генетикой, при хороших условиях содержания и хорошей гигиене -
должны мало болеть маститом.
Профилактику мастита проводят после доения
путем обработки специальными препаратами, с последующей консервацией вымени.
Особое внимание следует уделить этому моменту при содержании молочных коров
в условиях холодного климата.
Учет биометрических показателей и селекция
Необходимо формировать молочное стадо только продуктивными
животными.
Нужно постоянно проводить отбор и селекцию животных по комплексу
биометрических показателей (надой, показатели качества молока, состояние
здоровья, и так жалее).
Отбирать для дальнейшего размножения нужно только
лучших.
Также стоит проводить оплодотворение нетелей только спермой от
лучших производителей. Такая селекция приводит к постоянному улучшению
показателей фермы.
Каждое животное на ферме подлежит учету и имеет датчик,
вмонтированный в ошейник или ушную бирку. При помощи этого датчика можно
отслеживать животное и его показатели. В датчике, может содержаться полная
идентификационная информация про животное и его биометрические показатели.
Эта информация может накапливаться, анализироваться на сервере.
Обычно в онлайн - режиме отслеживаются основные
биометрические показатели и показатели кормления. Современная ферма
оборудуется системой Wi-Fi, что позволяет подключать различные датчики,
Wi-Fi видеокамеры и другое оборудование, которое может обмениваться
информацией с сервером.
Также и во время доения, компьютер фиксирует все данные по
текущему и суточному надою, наличию в молоке соматических клеток (такое
молоко не может использоваться, оно автоматически отделяется в другую
емкость и бракуется, а корова направляется на лечение). Во время доения,
оператор может сразу увидеть актуальные данные по продуктивности коровы,
непосредственно на доильной установке или на удаленном компьютере.
Нельзя отказываться и от прямого визуального контроля
животных. За коровами, их активностью и жизнедеятельностью нужно постоянно
наблюдать.
Учет ресурсов и произведенной продукции
Все ресурсы,
нужные для производства молока нужно тщательно учитывать.
Также необходимо
учитывать все произведенное молоко и обеспечивать его качественное хранение
до момента, пока его не заберет потребитель.
Очень сильно помогает
автоматизация учета молока.
При
помощи автоматизированного учета можно контролировать и регулировать потоки
ресурсов и биометрические показатели стада, что позволяет получать
хорошие результаты с наименьшими затратами времени. На фото: слева - схема учета молока
на мониторе в секции охлаждения молока
(фото
©
Dr.
Oleksii Orlov);
справа - программа для мобильных устройств (фото
DeLaval).
Обращайтесь в
Agricultural Consulting для управленческого консалтинга по
созданию прибыльного и эффективного бизнеса!
Технология управления стадом и отдельными возрастными группами коров
Коровы делятся
на основные категории по возрасту, половому признаку, биометрии,
продуктивности и т.д.
Разным группам коров нужен различный уход и различные
параметры кормления, ветеринарии и содержания.
Срок использования молочных
коров, может быть до 10 - 12 лет (на многих промышленных фермах в США -
намного меньше - 2-3 лактации, в основном из-за того, что хорошо отработана
технология выращивания здорового молодняка и купить нетеля не дорого, а
корова, которая начинает давать меньше 30 л. молока - уже начинает портить
производственные показатели - и такие коровы выбраковываются).
Племенных
животных используют для производства до 5-10 лет.
Очень важно при
селекционной работе - продуктивное долголетие коров. Очень ценны для
воспроизводства, животные дающие отличные удои на протяжении многих лет.
Половая зрелость наступает у телок в 6-9 месяцев.
Продолжительность полового
цикла - около 3 недель, беременность (стельность) - обычно 280-285 суток
(этот период может колебаться в пределах 260-320 суток, в зависимости от
породы, условий содержания и кормления и т.д.).
После родов 5-7 дней
выделяется молозиво, которое собирается отдельно и выпаивается телятам.
Лактация (период от родов до прекращения выделения молока) продолжается
280-330 суток.
А сухостойный период (период от прекращения выделения молока
до родов) - 1,5-2,0 месяца.
В зависимости
от этих циклов и возраста, животных делят на группы.
Лактирующих
высокопродуктивных коров держат отдельно, сухостойных и молодняк разных
групп отдельно.
В сухостой,
коров переводят на восьмом месяце стельности. Выдаивают вымя, вводят в
каждый сосок консервант, лечат копыта и переводят в отделение для
сухостойных коров. В этот период коров кормят в основном сеном,
концентрированный корм не дают.
В отдельных
помещениях (на отдельных фермах) держат больных коров и коров, проходящих
карантин.
Больных лактирующих коров доят отдельно.
Маленьких бычков обычно
отделяют от телочек и перевозят на отдельную ферму для откорма.
Технология
индивидуального кормления предусматривает выдачу каждой корове корма
отдельно (докорм), в зависимости от ее состояния и продуктивности - это
увеличивает надои.
Большое
внимание следует уделять моменту исскуственного оплодотворения коров. Для
этого нужно постоянно наблюдать за животными и использовать биометрические
показатели и видеонаблюдение - чтобы не пропустить момента половой охоты.
Также можно использовать синхронизацию половой охоты коров.
Коров
оплодотворяют искусственно - сперму закупают в лучших Европейских,
Американских племенных фирмах от лучших производителей используемой породы.
Это дает возможность постоянно улучшать молочное стадо и проводить селекцию
по лучшим признакам продуктивности и здоровья.
Одно из
современных направлений - использование секстированной спермы - при
оплодотворении такой спермой, рождаются в основном телочки, что снимает
проблему с откормом и реализацией бычков, а также позволяет в два раза
быстрее нарастить поголовье продуктивных молочных коров.
Второе
перспективное направление - трансплантация эмбрионов высокопродуктивной
генетики.
Согласно
программе ветеринарных мероприятий, проводят вакцинацию животных, особенно в
период сухостоя и молодняка в первые месяцы жизни.
Большое
внимание уделяется помещениям для отелов ("родилка") и для содержания коров
в период позднего сухостоя (перед родами).
Рядом размещают
отделения для содержания телят. Важно, чтобы сразу после рождения, в течение
некоторого периода, теленок находился рядом с его матерью.
Особое внимание
следует уделить выращиванию телят, т.к. они более чувствительны
к неблагоприятным условиям и различным заболеваниям (особенно заболеваниям
органов пищеварения), чем взрослые коровы.
Телята после
рождения, находятся непосредственно в "родилке" в групповом загоне, который
чистый и дополнительно обогревается инфракрасными обогревателями. До
трехдневного возраста, телят содержат небольшими группами, приучают к
поилкам. Телятам обязательно выпаивают молозиво. Потом формируют большие
группы и переводят в специальные отдельные помещения - телятники. Телята, должны находиться под постоянным наблюдением. При этом разделяют
бычков от телочек - бычков обычно перевозят для откорма в другое место.
Телята
в первые месяцы жизни чувствительны к различным неблагоприятным факторам,
поэтому их содержанию следует уделить особое внимание. Также желательно
наличие солнечного света в коровниках, где содержат телят. Ошибки допущенные
в этот период потом не исправить и потом эти коровы не будят
высокопродуктивными - ведь показатели продуктивности начинают закладываться
уже с самых первых дней жизни теленка (справа - фото
Bovilis, слева
-
фото
©
Dr.
Oleksii Orlov).
Обращайтесь в
Agricultural Consulting для управленческого консалтинга по
созданию прибыльного и эффективного бизнеса!
Часто телят
содержат в отдельных пластиковых домиках вне помещений.
До 80-дневного
возраста телятам дают пастеризованное цельное молоко (обычно 6-9 кг в
сутки). В рацион телятам до пятимесячного возраста добавляют гранулированный
комбикорм и качественное сено. Потом телят приучают к обычному монокорму.
На третий-пятый
день после рождения, телятам проводят декорнуацию (обезроживание одним из
гуманных методов). Также следует полностью соблюдать весь спектр необходимых
ветеринарных мероприятий, гигиенические условия, требования к качеству
кормов и профилактику заболеваний.
Техническое оснащение и планирование всей линейки машин
Современные коровники предусматривают беспривязное содержание
коров и имеют хорошее техническое оснащение: установки автоматического
доения - роботы, принудительная вентиляция,
автоматизированная подача кормов и удаление навоза, туманообразующие
установки - для снижения негативного влияния жары на животных, резиновые
маты, специальное освещение ночью, а на выходе из места доения,
устанавливаются селекционные ворота и ванны для копыт со специальными
жидкостями для копыт.
Использование инноваций, всегда позволяет
получить больше прибыли в сравнении с конкурентами и значительно сократить
затраты, например при использовании автоматических доильных установок,
коровы доятся 5-6 раз в день, а не 2-3 раза, как в обычных условиях,
соответственно суточный выход молока выше. И в этом случае на ферме в 2.000
дойных коров, могут работать не более 30 человек. На фото -
автоматизированная система доения - робот (фото
©
Dr.
Oleksii Orlov).
Обращайтесь в
Agricultural Consulting для управленческого консалтинга по
созданию прибыльного и эффективного бизнеса!
Также
распространены современные доильные залы (карусель, параллель, елочка и
т.д.), которые позволяют значительно улучшить процессы доения на ферме.
Современный
молочный комплекс имеет компьютерные системы учета и управления: для
управления доильным залом, установками сбора молока, управления стадом,
контроля кормления и биометрических показателей. Это значительно экономит
время для фермера по учету и управлению фермой.
Современный
молочный комплекс по уровню технического оснащения, сложности и уровню
автоматизации процессов, может дать фору даже большинству промышленных
предприятий.
Обычно
несколько доильных установок в доильном зале, обслуживают только два
технических работника - дояра, которые следят за животными и оборудованием -
чтобы исключить ошибки. На фермах с установками автоматического доения тоже нужны техники, которые смотрят за правильностью
процесса и животными, корректируют работу машин. В доильном зале коров доят
обычно 2 раза в день, после чего зал и оборудование моется.
При
использовании систем добровольного доения, коровы доятся добровольно 5-6
раз в день (т.е. самостоятельно, без вмешательства людей и каких-либо
погонщиков, т.к. коров не надо куда-либо перегонять - они сами заходят в
бокс). Молоко забирают обычно раз в сутки.
Энергетическая безопасность
В последнее время очень перспективное направление -
биоэнергетика. Развитие биоэнергетики в ЕС, привело к тому, что
традиционная энергетика стала уже не выгодной. В этом направлении движется и
Украина.
Молочная ферма, на самом деле - источник больших возможностей в сфере
энергетики. Из навоза, который получается в больших количествах на ферме,
можно получать биогаз и электроэнергию. Еще одним возможным
источником энергии, являются солнечные панели, которые можно разместить на
крыше фермы и прилегающих к ферме территориях.
Как ни странно, но можно выгодно использовать и
отходы - для производства энергии по зеленому тарифу или удобрений (особенно
в нечерноземной зоне), организации автономного энергообеспечения и отопления
коттеджей, особенно это актуально, если молочный комплекс находится рядом с
большим городом или наоборот в отдаленных районах
(фото
©
Dr.
Oleksii Orlov).
Обращайтесь в
Agricultural Consulting для управленческого консалтинга по
созданию прибыльного и эффективного бизнеса!
Также
обязательно должны быть резервные источники энергии, на случай отказа
основных (электрогенераторы и т.д.). Большую экономию электроэнергии
обеспечит
энергоэффективные машины и оборудование, а также светодиодное
освещение фермы и прилегающей к ней территории.
Экология и утилизация отходов
Молочные фермы очень сильно загрязняют окружающую среду
своими отходами - навозом, аммиаком, распространяемыми с отходами
заболеваниями и т.д. Утилизация отходов - это очень важный момент, особенно
если ферма находится возле какого-либо населенного пункта.
Для уничтожения падших животных можно использовать только
крематории или соответствующим образом оборудованные биогазовые установки.
Для утилизации навоза лучше всего строить биогазовые
установки, а навозную жижу хранить в закрытых резервуарах и вносить ее на
поля в качестве удобрения и сразу заделывать в почву (сразу после внесения).
Это сильно снижает потери аммиака. Экология - это очень важный аспект,
которому следует уделять внимание на современной ферме.
Только после учета всех указанных выше факторов, следует
начинать проектирование и строительство фермы. Вы четко должны понимать куда
вы будете продавать молоко, выбрать породу, место строительство, линейку
машин и оборудования, и т.д., а только потом начинать проектировать и
строить. Большинство современных ферм полностью перерабатывают свои отходы,
вырабатывают энергию и получают дополнительную прибыль из отходов!
Предыдущие статьи:
Обращайтесь к нам для
доверительного
управления бизнесом!
Обращайтесь к нам для агроконсалтинга
и создания прибыльного аграрного бизнеса!
Гарантируем
качество услуг наивысшего международного уровня!
Дисклеймер
©Все
права защищены. Защита авторских прав и правила сайта
©Agricultural Consulting Service.
Бизнес-консалтинг. Создание
современного бизнеса под ключ. Технический
аудит. Как получить дополнительную прибыль? Консультационные услуги по сельскому
хозяйству, аквакультуре, природным ресурсам, окружающей среде, безопасной
энергии в промышленности и строительстве...
www.farming.org.ua |
