Агроконсалтинг

  Агроконсалтинг. Технический аудит агрофирм. Агропроекты и фермы под ключ.  Консультирование по агробизнесу

for friendly farming

 

         
   

Home       Контакты     О нас     Презентация   Реализованные проекты агроконсалтинг     География наших проектов

 

Курсы агрономов   Технический, операционный и управленческий аудит агробизнеса   Агропроекты и фермы под ключ

Наши публикации в ведущих мировых изданиях      Почему выгодно инвестировать в аграрный бизнес и сельское хозяйство

Наши конкурентные преимущества   Политика конфедициальности

 

 
 

Last updated: 2019, Январь 9

 

 

Современная технология выращивания картофеля

 

 

 

 

Под редакцией кандидата с.х. наук,

Алексея Орлова

 

 

 

Технология выращивания, представленная здесь, подготовлена на основании материалов мирового лидера в селекции картофеля - HZPC

 

 

Этот раздел будет постоянно обновляться и расширяться, поэтому заглядывайте сюда почаще!

 

 

----------------------------------------------------------------------------------

Содержание

Требования картофеля к почвам

 

Требования картофеля к влаге

 

Температура воздуха и почвы для картофеля

 

Воздушный режим для картофеля

 

Световой режим для картофеля

 

Требования картофеля к почвам

 

Выбор предшественников для картофеля

 

Удобрение картофеля

 

Органические удобрения

 

Азотные удобрения

 

Фосфорные удобрения

 

Калийные удобрения

 

Система удобрения картофеля

 

Подготовка посадочного материала картофеля

 

Протравливание клубней семенного картофеля

 

Посадка картофеля

 

Уход за посадками картофеля

 

Защита картофеля от болезней, вредителей и сорняков

 

Орошение картофеля

 

Семеноводство безвирусного картофеля

 

Предуборочная десикация картофеля (раздел подготовлен на основании материалов компании Syngenta)

 

Уборка урожая картофеля

 

Послеуборочная доработка урожая картофеля

 

Хранение картофеля (раздел подготовлен на основании материалов компании Syngenta)

----------------------------------------------------------------------------------

 

 

Картофель (Solanum tuberosum ) – это  однолетнее травянистое растение, вырастающее до 100 см в высоту и формирующее клубень столь богатый крахмалом, что он является четвертой по важности продовольственной сельскохозяйственной культурой в мире после кукурузы, пшеницы и риса.

 

Согласно последним исследованиям, Solanum tuberosum делится на две почти одинаковые группы сортов – картофель Андигенум, приспособленный к условиям короткого светового дня и в основном выращиваемый в Андах, и Чилотанум, производимый сегодня по всему миру. Известен также «европейский» картофель, относящийся к группе Чилотанум, который, как считается, произошел от андийских сортов, впервые появившихся в Чили и оттуда завезенных в Европу в XIX веке

 

Клубни картофеля. По мере роста картофеля, ткани его сложных листьев производят крахмал, который транспортируется на концы подземных побегов (или столонов). Эти стебли утолщаются и образуют до двадцати клубней на небольшой глубине от поверхности почвы. Количество клубней, которые полностью вызревают, зависит от доступности влаги и содержания в почве питательных веществ. Клубни могут отличаться по форме и размеру и, как правило, весят до 300 г каждый. В конце сельскохозяйственного сезона, листья и стебли растения отмирают до уровня поверхности почвы, а его новые клубни отделяются от своих столонов. После этого клубни служат хранилищами питательных веществ, которые позволяют растению пережить холода и в дальнейшем возобновить свой рост и воспроизводство. Каждый из клубней имеет от двух до десяти почек (или «глазков»), расположенных в виде спирали на его поверхности. Из почек образуются побеги, вырастающие в новые растения, когда для этого снова возникают благоприятные условия

 

Клубни картофеля – обладают большой ценностью для человека, их используют для питания, кормления сельскохозяйственных животных, перерабатывают на крахмал и используют для других целей.

 

Требования картофеля к почвам

Картофель может успешно расти и давать хорошие урожаи на любых почвах с хорошей воздухо- и влаго- проницаемостью, кроме слишком кислых или слишком щелочных. Плохо картофель переносит тяжелые переувлажненные почвы и почвы солонцеватые.

Картофель лучше, чем другие культуры, выдерживает кислые почвы, но оптимальными для него будут слабокислые. Поэтому средне- и слишком кислые почвы требуют известкования. Самые высокие урожаи картофель дает на глубоко обработанных черноземах, дерново-подзолистых, серых лесных, а также на пойменных почвах и окультуренных торфяниках. По гранулометрическому составу наиболее пригодны под картофель супеси, легкие и средние суглинки.

Сильно связные и плотные почвы с плохой воздухопроницаемостью негативно влияют на качество клубней. Дефицит воздуха в почве, его высокая плотность, как правило, препятствуют нормальному развитию подземной части растения, приводят к деформации клубней. Застойная влага, что находится в почве - способствует распространению бактериальных и грибных болезней картофеля.

Наиболее пригодными для картофеля, является почвы, имеют невысокую объемную массу (не более 1,25 г/см3), широкий диапазон реакции почвенной среды (pH 6,5 ... 7,0), высокое общее содержание калия (не менее 2%), супесчаные, легко и среднесуглинистый гранулометрический состав (дерново-подзолистые, серые и темно-серые лесные почвы, черноземы типичные), которые легко разрыхляются, достаточно хоошо насыщаются воздухом, быстро прогреваются весной.

На качественные показатели урожая и уровень развития заболеваний картофеля, гранулометрический состав влияет следующим образом: с переходом от песчаных до глинистых почв увеличивается вероятность поражения картофеля мокрой гнилью, фитофторозом, бурой гнилью, глубина залегания глазков, урожайность, качество семенного материала, содержание крахмала, качество чипсов, картофеля фри, содержание сухого вещества.

 

Требования картофеля к влаге

Картопля ставить високі вимоги до вологості ґрунту і повітря. Картопля з-за слабовираженої кутикули і низького осмотичного тиску - рослина гідрофільного типу, тобто більш пристосована до гумідних умов. Вона, також дуже чутлива до різких змін температури і вологості.

Існує два критичних періоди споживання вологи (коли дефіцит вологи викликає незворотні процеси в розвитку рослин):

  • ріст столонів та утворення бульб;

  • активне наростання бульб.

Перший критичний період збігається з фазою бутонізації і триває до початку цвітіння. Нестача вологи в цей час зовні по рослині мало помітна, але призводить до того, що органічні речовини які утворюються в листках практично не переходять в бульби, і використовуються на ріст бадилля. Посуха на початку бульбоутворення призводить до зменшення кількості бульб і до затримки їх формування. Тому врожай з-за цього знижується майже вдвічі.

Другий критичний період починається з кінця фази цвітіння і триває до початку відмирання бадилля . У цей час потреба рослин картоплі у воді дещо менша, ніж у першому критичному періоді. Дефіцит вологи під час або відразу після утворення бульб уповільнює їхній ріст і підсилює ураження звичайною паршею.

Якщо в ґрунті недостатньо вологи, то формування нових бруньок на бульбах призупиняється. Таким чином, знижуються продуктивні якості насіннєвої картоплі.

Для виробництва 100 ц /га сухої речовини (500 ц бульб / га) необхідно, приблизно, 3 тис. т води (300 ... 400 мм опадів). Як при нестачі вологи, так і при перезволоженні ґрунту сповільнюються утворення і зростання бульб. Для проростання картоплі достатньо вологи з материнської бульби. В цій фазі картопля не залежить від ґрунтової вологи і потребує тільки  тепла і кисню. Тому суха весна з швидким прогріванням ґрунту і можливість ранньої посадки для картоплі є сприятливими факторами. Сухий ґрунт швидше прогрівається, краще провітрюється, сприяє зростанню коренів і появі сходів через 20 ... 25 днів. Надмірно висока температура пересушених ґрунтів, навпаки, негативно впливає на сходи.

Занадто прохолодна і волога погода уповільнює проростання і сходи, сприяє підвищенню чутливості картоплі до збудників ризоктонії, чорної ніжки та інших гнилей. Бульбоутворення співпадає з початком цвітіння. У цей час тепла погода позитивно впливає на кількість столонів і відповідно бульб. Потім до кінця цвітіння необхідно достатнє забезпечення вологою. Тривалі температури > 20 ° С в період росту і недостатнє забезпечення вологою знижують врожайність і прискорюють фізіологічне старіння дочірніх бульб, викликають аномалії у проростків, чим погіршується придатність бульб до використання в якості насіннєвого матеріалу. Наприкінці росту і розвитку потреба картоплі  у воді знову знижується.

Нерівномірні опади, коли нестача ґрунтової вологи чергується з нормальним зволоженням, також негативно позначаються на картоплі. Коли ріст бульб затримується протягом декількох днів, вони ніби «застигають». Після відновлення нормального водного режиму ріст апікальної частини бульби поновлюється, приводячи до утворення бульб з неправильною формою (грушоподібні, гантелевидні, нарости в області вічок) та діткуванням. Тривала посуха в період раннього бульбоутворення призводить до виснаження запасів крохмалю в базальному кінці бульби. Через руйнування крохмалю та накопичення редукуючих цукрів столонна частина бульби стає напівпрозорою або желеподібною, сильно темніє під час варіння. Більше того, швидкий ріст бульб, який починається після закінчення посухи, може призвести  до утворення ростових тріщин на бульбах і порожнеч усередині бульб.

Існує загальноприйнята думка, що сорти картоплі відрізняються один від одного за сприйнятливості до посухи. У той же час всі без винятку сорти в значній мірі схильні до негативного впливу нестачі вологи.

Високий вміст вологи в цей час ще сприяє приросту бульб, але вони формуються з низьким вмістом сухої речовини, мають слабку шкірку і пов'язані з цим низьку якість і погану лежкість. Крім того, тривале перезволоження може спричинити задуху бульб та їх подальше загнивання.

Залежно від групи стиглості різні сорти картоплі вимагають максимуму вологи в різний час. Так для ранньої картоплі з коротким періодом вегетації потреба в максимумі вологи триває з середини травня до кінця червня, у середньоранніх сортів цей термін з червня до липня, а у більш пізніх - з липня, серпня і першої половини вересня. Тому ризик при вирощуванні картоплі, залежно від нерівномірного розподілу опадів під час вегетаційного періоду і від різниці їх кількості по роках, частково можна зменшити, використовуючи сорти різних груп стиглості.

 

Температура воздуха и почвы для картофеля

Вимоги картоплі до температури повітря і ґрунту в різні фази розвитку рослин неоднакові. Інтенсивне проростання бульб починається при температурі ґрунту 7 - 8°С на глибині садіння (6-12 см). Чим вище температура ґрунту, тим швидше з'являються сходи. Так, якщо бульби висадити в помірно вологий ґрунт при температурі 11-12°С, то сходи з'являться на 23-й день, при 14 15°С - на 17-18-й і при 18-25°С - на 12-13-й день.

Найкраще картопля себе почуває при середньодобовій температурі повітря на рівні 10-15°С з відносно низькою нічною температурою. До появи сходів більший вплив на рослини надають нічні температури, після їх появи - денні.

Бульби картоплі досить холодостійкі і після періоду спокою починають проростати вже при 3-5°С, але ще повільно. Активно вони проростають при температурі 7°С і вище, а ранньостиглі - при більш низькій температурі. Однак, щоб уникнути розвитку хвороб бульб, їх пророщують при температурі повітря 12-15°С.

Підвищення температури до 25°С уповільнює ріст бульб, а при 30°С і більше він зовсім припиняється.

Надземна вегетативна маса картоплі менш холодостійка, ніж бульби. Для неї найбільш сприятливою температурою повітря є 17-21°С. Мінусова температура згубна для бадилля картоплі. Пошкодження відбувається вже при -1,5. -2°С, а заморозки -3 . -4°С знищують бадилля на 60-100%, знижуючи врожай бульб на 25-65% залежно від фази розвитку рослин. Ранні осінні заморозки теж можуть негативно позначитися на врожаї: якщо бульби не встигли визріти, то погіршуються їх якість і лежкість.

Температура ґрунту впливає на засвоєння поживних речовин, які з неї надходять у рослину. Найбільш сприятливі умови для кореневого живлення складаються при температурі ґрунтового розчину 18°С. При тривалому дефіциті вологи і високій температурі внесення добрив навіть може дати негативний ефект і стати причиною зниження врожаю. Ці фактори потрібно враховувати, вирішуючи питання про доцільність підживлення картоплі.

 

Граничні температурні показники, що мають значення для росту і розвитку картоплі

 

Граничні температурні показники, °С

Вплив

< -3

Повна загибель бульб від морозу

-2...-1

Початок підмерзання бульб

-1

Пошкодження на бадиллі від морозу

2...4

Оптимальні температури для тривалого зберігання насіннєвої картоплі

4

Початок проростання бульб у грунті

>4

Посадка пророщених бульб можлива

<6

Аномалія проростків при більш тривалій дії і високої вологості грунту

>8

Посадка стимульованих до проростання бульб можлива

>8

Бульби проростають

10

Низька межа збирання без механічних пошкоджень

10...20

Постійне зростання асиміляції

17...20

Оптимум для утворення бульб

>20

Поступове зменшення асиміляції і ріст бульб

>26

Бульби не утворюються

26...30

Дуже загальмований ріст бульб і очікуються аномалії проростків

>30

Некрози від спеки, аномалії проростків

>40

Втрата здатності розвитку

>45

Відмирання від спеки

Картопля починає ріст, коли температура ґрунту досягає 8оС, а висаджена пророслими бульбами - при 4-6°С. У фазі росту і утворення бульб, оптимальною середньодобовою температурою ґрунту є 17°С (денна 20°С і нічна – 12-14° С) при 50% повної польової вологоємності (ППВ). Ріст і розвиток рослин картоплі стримується, якщо температура підвищується до 29-30° С. Бульби при цьому не утворюються або стають м’якими, їх м'якушь чорніє від викликаних спекою некрозів і при їх проростанні виникають ниткоподібні паростки. Оптимальною середньодобовою температуроюа повітря для процесів асиміляції картоплі є близько 20°С (денна 25°С, нічна 16°С). При температурі вище 30°С рослини картоплі дуже пригнічуються.

 

 

Воздушный режим для картофеля

Картопля більше від інших культур потребує достатньої кількості повітря в ґрунті. Нею поглинається велика кількість кисню з ґрунтового повітря при диханні материнської бульби, коріння, столонів і бульб що утворилися. Щоб кисню в ґрунті було достатньо, потрібно створювати умови для газообміну між ґрунтовим і атмосферним повітрям, тобто правильно розпушувати ґрунт.

При надмірної вологості ґрунту коріння і бульби відчувають нестачу повітря. Це призводить до  формування дрібних бульб, зниженням вмісту сухої речовини в них і погіршенням смаку, а також сприяє розвитку потемніння м'якушу під час зберігання. Тривале перезволоження ґрунту, особливо наприкінці вегетації, коли бадилля в'яне, може викликати задуху бульб. Сигналом кисневого голодування служить розростання продихів на поверхні бульб. Вони стають пухкими і білими, добре помітними. Якщо в цей час не розпушити ґрунт або не викопати бульби, то вони почнуть загнивати.

 

Световой режим для картофеля

Картопля - світлолюбна рослина. При нестачі світла (затіненні) рослини витягуються, інтенсивність їх забарвлення слабшає, бульби формуються дрібними, врожайність знижується. Тому, для нормального фотосинтезу потрібно забезпечувати правильну густоту посадки картоплі. Для ранніх сортів при середній родючості ґрунтів на гектар висаджують 60 тис. рослин, а пізніх – 50–55 тис.

При напрямку рядів з північного заходу на південний схід рослини рівномірно просвітлюються протягом дня і нормально фотосинтезують сонячну енергію, в результаті врожайність їх на 10 - 15%, а крохмалистість - на 1 - 2% вище, ніж при іншому напрямку рядів.

Оптимальними для хорошого розвитку бадилля є довгі теплі дні з помірною сонячною погодою; для утворення бульб - короткі дні з помірною температурою.

Бульби, що на поверхні ґрунту, або викопані з землі і залишені на світлі, через кілька днів зеленіють, в них утворюється хлорофіл і отруйна речовина - соланін. Під дією прямого або розсіяного світла вміст соланіну в бульбах збільшується до 30-40 мг на 100 г бульби, замість 2-10 мг у звичайній картоплі. Для насіннєвих бульб озеленення корисно, оскільки соланін є одним з чинників імунітету рослини. Озеленені бульби надійно захищені від хвороб і гризунів під час зберігання, оскільки з-за соланіну вони набувають неприємного гірко-терпкого смаку і стають отруйними.

 

Требования картофеля к почвам

Картопля може успішно рости і давати гарні врожаї на будь-яких ґрунтах з хорошою повітро- і волого проникністю, окрім надто кислих чи надто лужних. Погано картопля переносить важкі перезволожені ґрунти та ґрунти солонцюваті.

Картопля краще, ніж інші культури, витримує  кислі грунти, але оптимальною для неї є слабокислі.  Тому середньо-і сильно кислі грунти вимагають вапнування.  Найвищі врожаї картопля дає на глибоко оброблених чорноземах, дерново-підзолистих, сірих лісових, а також на заплавних грунтах і окультурених торфовищах. За гранулометричним складом найбільш придатні під картоплю супіски, легкі і середні суглинки.

Сильно зв'язні і щільні грунти з поганою повітропроникністю негативно впливають на якість бульб. Дефіцит повітря в грунті, його висока щільність, як правило, перешкоджають нормальному розвитку підземної частини рослини, призводять до деформації бульб. Застійна волога що знаходиться в грунті сприяє поширенню бактеріальних і грибних хвороб.

Найбільш придатними для картоплі, є ґрунти, що мають невисоку об'ємну масу (не більше 1,25 г/см3), широкий діапазон реакції ґрунтового середовища (pH 6,5…7,0), високий загальний вміст калію (не менше 2%), супіщаний, легко та середньосуглинковий гранулометричний склад (дерново-підзолисті, сірі та темно-сірі лісові ґрунти, чорноземи типові), що легко розпушуються, достатньо насичуються повітрям, швидко прогріваються весною.

На якісні показники урожаю і на захворювання картоплі гранулометричний склад впливає наступним чином: із переходом від піщаних до глинистих ґрунтів збільшується ймовірність ураження картоплі мокрою гниллю, фітофторозом, бурою гниллю, глибина залягання вічок, урожайність, якість насіннєвого матеріалу, вміст крохмалю, якість чіпсів, картоплі фрі, вміст сухої речовини.

 

 

Выбор предшественников для картофеля

Вважається, що для картоплі найкращими попере­дниками є зернові культури та трави. Загалом, вони сприяють формуванню гарної структу­ру ґрунту і зазвичай не провокують розвитку картопляних шкідників та хвороби. Цукровий буряк є гіршим попередником, оскільки, він зменшує урожай картоплі майже на 10 відсотків. Багаторічні трави та цілина у якості попередника, також можуть нести деяку небезпеку. При цьому існує значний ризик ураження картоплі дротяником чи паршею звичайною. Крім того, при їх використанні  важко розраху­вати кількість азоту, яка виділиться вна­слідок мінералізації органічних речо­вин. Поля, де розповсюджена парша звичайна, не можна використовувати під насіннєву чи столову картоплю; перед цим слід відрегулювати рівень зволоженості за допомогою іригаційних засобів. Перед тим, як засадити поле картоплею, важливо знати, як використовувалося дане поле у попередні роки, які пестициди використовувалися, щоб запобігти негативній післядії на картоплю. Намагайтеся довідатися, як часто на цьому полі сади­ли картоплю, які культури були попе­редниками, чи є на ділянці багаторічні бур'яни, чи виявлено у ґрунті шкідни­ки та хвороби.

При наявності в ґрунті збудника стеблової нематоди, у якості попередника рекомендуються вико-вівсяна суміш, озимі зернові, а для насіннєвих насаджень - чорний пар. У боротьбі з паршею звичайною картоплю доцільно висаджувати після озимого жита, люпину, зернобобових культур, а також після сидератів (люпин, озиме жито, олійна редька, ріпак та ін.)

Недоцільно висаджувати картоплю після гречки, кукурудзи, конюшини, овочевих культур, оскільки вони сприяють накопиченню в ґрунті стеблової нематоди. Рекомендується уникати таких попередників, як буряк, морква і капуста - вони посилюють ураження бульб паршею звичайною і ризоктоніозом.

Для зниження чисельності та шкідливості золотистої картопляної нематоди доцільно вирощування нематодостійких сортів в спеціальних сівозмінах, з додаванням в них багаторічних злакових і бобових трав, зернобобових культур.

Найбільшу фунгіцидну дію на збудників різних хвороб мають ріпак, олійна редька, люпин і горох. Вони знижують кількість збудників парші звичайної, ризоктоніозу та гнилей.

 

Удобрение картофеля

Картопля належить до культур, які мають неглибоку і не сильно розвинену кореневу систему, що обмежує її здатність поглинати поживні речовини. Тому картопля повинна бути забезпеченою достатньою кількістю легко засвоюваних поживних речовин. При визначенні поняття "необхідна кількість" потрібно враховувати ряд факторів: тип ґрунту, родючість ґрунту, сорт картоплі, призначення картоплі яка буде вирощуватися - насіннєва або продовольча.

 

Органические удобрения

Ефект можливий лише при якісному розподілі добрива на полі. При проведенні аналізу ґрунту на вміст азоту навесні, можна не враховувати процес повільного звільнення азоту з органічних добрив, якщо вони внесені в попередньому році. Добрива будуть повністю перероблені. Дані аналізу включають вміст азоту з органіки.

Насіннєва картопля: Органічні добрива не рекомендується вносити під насіннєву картоплю, тому що вивільнення азоту йде повільне. Це означає, що азот звільняється в період бульбоутворення і в період дозрівання. Дозрівання сповільнюється і підвищується ймовірність зараження вірусною інфекцією. Велика кількість азоту сприяє появі нових молодих листків, які пошкоджуються попелицею і отримують вірусне перезараження.

Столова картопля: При вирощуванні раннього столової картоплі (збирання врожаю приблизно перша - третя декада липня) на ґрунтах із вмістом органічних речовин вище 2,5-3% застосування органічних добрив не рекомендується.

 

Азотные удобрения

Азот є важливим елементом живлення картоплі. Кожна сільськогосподарська культура, у тому числі картопля, добре відзивається на азотні добрива. Нестача азоту веде до зниження врожаю; при надлишку азоту урожай також може бути гіршим, ніж при оптимальному удобренні азотом.

З урахуванням родючості ґрунту, попередника, сорту картоплі -  внесення 100-110 кг/га чистого азоту (N1) буде достатньо під насіннєву картоплю і ранню столову картоплю. Азот вноситься у формі азотно-фосфорних добрив (з низьким вмістом хлору), вапняно – аміачної селітри або кальцієвої селітри.

Під продовольчу картоплю норми внесення коливаються від 120 до 170 кг/га азоту. У зв'язку з більш тривалим вегетаційним періодом, залежно від попередника і сорту, під продовольчу картоплю вноситься майже на 30 кг азоту більше, ніж під насіннєву. Якщо не проводиться аналіз ґрунту, то ця норма може бути вихідною при визначенні доз добрива. Після вологої зими вноситься добрива більше, після сухої - менше.

Азотні добрива розкидаються за кілька тижнів до посадки, потім проводиться передпосадковий обробіток ґрунту. Азот дуже рухливий у ґрунті, тому внесення його в цей час зменшує можливість його вимивання.

 

Фосфорные удобрения

Фосфор необхідний рослині для утворення білків та інших органічних сполук. Фосфор також відіграє важливу роль у таких процесах, як дихання, асиміляція і транспорт в рослині вуглеводів. Він має важливе значення для розвитку кореневої системи і визрівання рослини (особливо на насінницьких посадках).

Фосфор дифузійно вбирається корінням. Тому він повинен знаходиться близько до коренів, в розчиненій формі. У сухому ґрунті вбирання не відбувається. Тому фосфорні добрива бажано завжди розкидати навесні, до обробітку ґрунту. Фосфорні добрива в простій формі можуть бути розкидані восени по зораному полю після легких нічних заморозків, щоб не пошкодити структуру ґрунту трактором або розкидачів. Якщо розкидання проводиться перед оранкою, ґрунт необхідно вирівняти за допомогою культиватора, щоб добриво не виявилося глибоко зароблено у ґрунт.

Фосфор у складі суперфосфату, подвійного суперфосфату і фосфату амонію розчинний у воді. Розчинному у воді фосфору надається перевага, якщо удобрення фосфором проводиться незадовго до посіву або посадки. При осінньому внесення можна використовувати фосфорні добрива, розчинні у цитрат амонію або в 2% лимонної кислоти.

Картопля дуже добре відгукується на щедре удобрення фосфором. Так як фосфорна кислота  нелегко вбирається, рекомендується вносити, при гарній забезпеченості ґрунту фосфором (при вмісту фосфору 30-45) 90 кг/га фосфору. Щоб рослини не відчувати нестачі (особливо в посушливі роки), під насіннєву картоплю рекомендується вносити 160-180 кг/га Р205.

Під продовольчу картоплю рекомендується 130-150 кг/га Р205. У цих рекомендаціях враховано норму фосфору і для зернових культур, які, можливо, будуть вирощуватися після картоплі. Картопля отримує подвійну дозу фосфору, а зернові - тільки азот. При високій забезпеченості ґрунту фосфором (показник фосфору> 55) можна внести дещо менше, при низькому (показник фосфору <30) - дещо більше. При нестачі фосфору сповільнюється ріст рослин і вони набувають блідо-зеленого забарвлення. Якщо це відбувається на початку розвитку рослини, то це веде до зниження врожаю. Тому оптимальним є внесення розчинних у воді фосфорних добрив навесні, за кілька тижнів до посадки. План обробітку, що передбачає добриво тих культур, які вимагають його у великих кількостях, має переваги. У картоплі збільшується врожайність і поліпшується якість.

Якщо удобрення проводиться восени - мінеральні добрива, наприклад, суперфосфат, або органічні добрива, наприклад, гній, - то навесні необхідно додатково внести 50 кг/га Р205, як під насіннєву, так і під продовольчу картоплю, щоб прискорити початковий ріст.

При внесенні навесні під насіннєву картоплю нітроамофоски (23% N - 23% Р205) рекомендується додатково внести 50 кг/га Р205, особливо на ґрунтах з низьким вмістом фосфору (показник фосфору <30). Додаткові 50 кг Р205 навесні не вносити, якщо при цьому порушується структура ґрунту.

 

Калийные удобрения

Калій відіграє важливу роль в утворенні й транспорті вуглеводів в рослині. Він сприяє вбиранню корінням вологи, уповільнює випаровування вологи листками. Калій регулює водний обмін в рослині і зміцнює стійкість рослин до захворювань. При нестачі калію спостерігається темно-зелене забарвлення листя, поглиблення жилок. Швидко з'являться бронзові плями, спочатку по краях і кінчиках, потім по всьому листу. Потім листки засихають, отримуючи буре або темно-бурого забарвлення.

Під насіннєву картоплю рекомендується вносити на 20 кг добрив К2О більше, ніж під продовольчу. Підвищується посухостійкість, що особливо важливо при короткому вегетаційному періоді, за який бульби повинні досягнути потрібного розміру. Знижується ймовірність механічного пошкодження бульб при сортуванні взимку. Ймовірність посиніння продовольчої картоплі можна зменшити, вносячи на 70 кг/га К2О більше. Нестача калію має великий вплив на ймовірність посиніння картоплі. Для підвищення стійкості продовольчої картоплі до посиніння можна вирішити за допомогою калійних добрив, необхідно норму внесення К2О підвищити в порівнянні з нормою виносу К2О, яка становить 220 кг/га К2О. Практично це означає, що при добрій забезпеченості ґрунту калієм (показник калію К2О - 16-20) під продовольчу картоплю вноситься 300 кг/га, а під насіннєву - 250 кг/га.

Калій у складі всіх калійних добрив повністю розчинний у воді. Для росту тканин рослині необхідно багато води. Разом з водою рослина вбирає розчинені в ній поживні елементи, калій і азот. На відміну від них фосфор вбирається рослиною дифузійно.

Хлор чинить негативний вплив на врожайність і вміст сухої речовини в картоплі. Тому під картоплю рекомендується вносити калійні добрива з малим вмістом хлору, а при весняному внесенні - мало-або без хлорні добрива. При надлишку хлору знижується врожайність, листя набувають світло-зелене забарвлення, їх краї закручуються вгору. (Симптоми схожі на скручування листя.)

Негативний вплив хлору може бути значно знижено, якщо хлорвмісні калійні добрива розкидати восени - велика частина хлору вимиється. На ґрунтах де мулиста фракція <15%, можливо вимивання калію при осінньому внесенні. У таких випадках необхідно навесні використовувати більш дорогі калійні добрива - патент-калій (калімагнезія) та / або сірчанокислий калій.

 

Система удобрения картофеля

Розробка системи удобрення здійснюється з врахування об’ємів майбутнього урожаю, спираючись на результати агрохімічного аналізу ґрунтів. Найпоширенішим органічним добривом є гній, який рекомендується застосовувати восени під оранку. При цьому варто пам’ятати, що чим раніше органічні добрива зароблені в ґрунт, тим швидше і повніше будуть використані поживні речовини для весняно-літнього росту і формування бульб. В якості органічних добрив ефективним є, також, застосування сидератів – люпину, ріпаку, жита озимого, до яких восени додають повну рекомендовану норму фосфору й калію, а до ріпаку й озимого жита – 1/3 норми азоту.

Фосфорні і калійні добрива вносять восени під оранку, азотні під весняну культивацію. Надмірні норми азоту можуть призвести до нагромадження нітратів у бульбах. Щоб цього не допустити, краще використовувати добрива, які містять амонійну форму азоту, наприклад карбамід (CO(NH7)2). Під картоплю рекомендовано вносити також азотні добрива у вигляді кальцієвої або калійної селітри.

Варто пам’ятати, що внесення кожної 0,1 т аміачної селітри продовжує період вегетації на 5-7 днів, а кожні 10 т гною – на 1 день. Такі особливості необхідно врахувати при вирощуванні ранньостиглих сортів.

Серед калійних добрив найбільш поширеними у використанні є калімагнезія, у складі яких, крім калію (28%) присутній магній (8%), який необхідний для формування високого урожаю бульб. Хлорвмісні добрива (калійна сіль, каїніт та ін.) варто вносити тільки восени. За умов виникнення виробничої необхідності у застосуванні таких добрив їх вносять восени під час основного обробітку ґрунту.

 

Подготовка посадочного материала картофеля

  • Для садіння використовують переважно бульби фракцій 30 – 45 мм та фракції 45 – 60 мм  (допуск некондиційних бульб не більше 7%).

  • Відсортовані для садіння бульби прогрівають на сонці впродовж 4-6-ти тижнів до утворення проростків завдовжки 5 мм. Протягом прогрівання підтримують температуру на рівні 12-15°С вдень і 5°С вночі.

  • Досить ефективним є спосіб прогрівання бульб в засіках, продуваючи їх 7-10 днів теплим повітрям (18-20 °С) з викристанням теплогенераторів.

 

Протравливание клубней семенного картофеля

На поверхні бульб містяться збудники фітофторозу, ризоктоніозу, фомозу, сухої гнилі та інших хвороб, тому перед садінням або під час садіння, картоплю протруюють. Крім того, не менш важливою є обробка садивного матеріалу засобами захисту від комплексу ґрунтових та листоїдних шкідників.

Для протравливания клубней картофеля используют различные протравители:

  • инсектицидные

  • фунгицидные

  • комбинированные

 

 

Посадка картофеля

 

 

Посадка картофеля при помощи трактора и простой прицепной картофелепосадочной машины

 

Оптимальною температурою ґрунту для садіння вважається температура на глибині 10-12 см у межах 7-8°С. Спосіб посадки картоплі гребеневий або в гребені, нарізані перед садінням. Залежно від розміру бульб на 1 га висаджують 2,5-4,5 т картоплі.

 

 

Подготовка почвы и посадка картофеля при помощи двух агрегатов Fendt 724 on Soucy Tracks и | Fendt 415 + Grimme GB 430

 

Глибина садіння картоплі на ґрунтах середнього механічного складу (суглинкових) становить 6-8 см від вершини гребеня, на легких (супіщаних) – на 1-2 см глибше (8-10 см). Перевагу має мілке садіння (4-5 см) і подальше нарощування гребенів під час міжрядних обробітків. Мілке садіння дозволяє бульбам краще прогріватись і проростати, а пізніше нагортання ґрунту дає змогу боротись з бур'янами.

Дуже важливо контролювати швидкість руху агрегату при посадці – на звичайних ложкових саджалках, швидкість не повинна перевищувати 6-7 км/год.

 

 

Посадка картофеля при помощи Deutz-Fahr Agrotron 7250 TTV + Row-Crop Tracks + посадочная машина Dewulf Miedema belt planter

 

 

При вирощуванні насіннєвої картоплі необхідно отримати близько 30 головних стебел на 1 м2; на 1 га - 10.000 м2 х 30 = 300.000 стебел, тобто при міжряддях 75 см - 24 стебла на метр.

Залежно від сорту, густота посадки складає 60.000-70.000 кущів/га

При вирощуванні продовольчої картоплі розраховують отримання  приблизно 20 головних стебел/м2.

Таким чином, залежно від сорту, густота посадки складає 45.000-55.000 кущів/га

 

 

Посадка картофеля при помощи гусеничного трактора Challenger MT 765D + картофеле посадочная машина Grimme GB430 beltplanter

 

 

При садінні закладається основа для всього циклу робіт по вирощуванню картоплі. Якщо при посадці допускаються порушення технології (занадто широкі або занадто вузькі гребні, нерівномірна глибина посадки, пошкодження паростків і т.д.), це все так чи інакше проявиться надалі. Тому важливо ретельно і обережно провести посадку картоплі.

Результати садіння залежать від:

  1. стану паростків (загартовані або білі, слабкі паростки)

  2. фракції бульб їх форми

  3. робочої швидкості картоплесаджалки

  4. якості регулювання машин

  5. відповідальності працівників

  6. стану грунту (температура, вологість, щільність).

 

 

Посадка картофеля при помощи агрегата: трактор New Holland T7070 Blue Power + посадочная машина Miedema Structural belt planter

 

Уход за посадками картофеля

Метою проведення догляду за посівами картоплі є забезпечення їх чистоти від бур’янів, хвороб та шкідників з одночасним підтримання оптимального водно-повітряного режиму ґрунту. Він полягає в суцільному розпушуванні ґрунту до і після з'явлення сходів, розпушування в міжряддях з присипанням бур'янів ґрунтом в рядках, обприскуванні для захисту від шкідливих організмів та здійснення близько 4-х поливів за вегетацію

 

Опрыскивание поля с картофелем

 

Догляд посівів картоплі передбачає початок формування гребенів через 5-7 днів після посадки. Позитивним моментом цього варіанту є те, що до моменту початку формування гребенів рослини бур’янів перебувають у фазі білих ниток, таким чином, відбувається поєднання процесу формування гребенів та боротьба з першою хвилею бур'янів. Після здійснення такого технологічного прийому відбувається застосування Зенкору Ліквід. (0,7 кг/га).
Подальший догляд за посівами полягає у застосуванні післясходових хімічних засобів захисту рослин та препаратів для позакореневого підживлення з ефектом ростової стимуляції.

 

 

Окучивание картофеля

 

Для знищення у посівах картоплі однорічних та багаторічних злакових бур’янів доцільно використовувати гербіциди Фюзілад Форте 150 ЕС к.е. (1,0-2,0 л/га), Ачіба к.е. (4 л/га), Арамо 45 к.е. (2,3 л/га).
Догляд за посівами картоплі передбачає також декілька прийомів спрямованих на проведення позакореневого підживлення рослин. З цією метою рекомендовано використовувати наступні препарати Яра фолікер (12-0-38+МЕ), Вуксал Макромікс (24-24-18+МЕ) та інші.

 

Защита картофеля от болезней, вредителей и сорняков

Система защиты картофеля от компании Bayer

 

 

Система защиты картофеля от компании Ариста

 

Система защиты картофеля от компании БАСФ

 

Система защиты картофеля от компании Сингента

 

 

 

 

Технология защиты картофеля от компании Дюпон

 

 

 

Орошение картофеля

Враховуючи особливості розвитку кореневої системи, протягом періоду вегетації картопля потребує додаткових заходів направлених на водозабезпечення. Вологість ґрунту необхідно підтримувати на рівні 75-80 % НВ на початку вегетації до фази бутонізації та 80-85 % НВ у послідуючі фази розвитку. Рекомендовано проводити близько 4-х поливів з нормою витрати води у межах 250-300 м3/га. Доцільність проведення поливу визначається рівнем випаровування, який перевищує рівень опадів на 20-25 мм. Припинення поливів проводять на початку відмирання бадилля.

Найбільш популярним методом поливу є дощування з використанням поливних машин фронтальної чи кругової дії, або барабанні установки.

 

Капельное орошение - самый эффективный метод полива и фертигации картофеля

 

 

Семеноводство безвирусного картофеля

Основная причина того, что многие селекционеры и крупные производители семенного материала картофеля стали вкладывать деньги в создание биотехнологических лабораторий по производству чистого от вирусов посадочного материала, заключается в том, что в современных условиях урожайность картофеля очень сильно снижается из-за вирусных заболеваний, передающихся через посадочный материал.

 

Непосредственный контроль за качеством семян сельскохозяйственных культур (в том числе и картофеля) в Нидерландах осуществляют NAK (инспекционная служба контроля качества и сертификации семян с. - х растений) и Служба карантина растений (PD) при Голландском Министерстве сельского хозяйства, охраны природы и качества продовольствия. Служба карантина растений, отвечает за контроль карантинных болезней в Нидерландах и проводит фитосанитарные проверки с целью выявления как карантинных болезней, так и болезней качества. Такому контролю и сертификации подвергаются все партии семенного картофеля, предназначенные для экспорта за пределы ЕС.

 

 

Служба NAK утверждена как единственная организация, уполномоченная осуществлять контроль и сертификацию семян с.-х растений и семенного картофеля в Нидерландах. Данная инспекционная деятельность проводится NAK на основе Закона Королевства Нидерландов о посевном и посадочном материале, а также на основе нормативных правил Голландского Министерства сельского хозяйства. Каждый производитель, который занимается выращиванием семенного картофеля в Нидерландах и предоставляет этот материал для сертификации, должен быть зарегистрирован в NAK. Более того, в соответствии с законодательством, в Нидерландах может поступать в торговлю и использоваться только сертифицированный семенной картофель. Постоянная комиссия внутри службы NAK совместно с Советом правления NAK разрабатывают и устанавливают правила контроля и сертификации для таких групп культур, как зерновые, злаковые травы и семенной картофель. Как  в Совете так и в правлении NAKа, в состав этих комиссий входят представители сельскохозяйственного сектора: селекционеры, производители и торговцы. Этим обеспечивается широкая поддержка в проведении инспекционной деятельности контроля и сертификации службы NAK: производители чувствуют, что они активно участвуют в деятельности "своей же" инспекционной службы. Расходы на проведение контроля и сертификации полностью оплачиваются самими производителями и продавцами.

 

 

Сравнительная классификация посадочного материала картофеля в Голландии и Украине

Голландия

Украина

Добазисный посадочный материал

Оригинальный посадочный материал

класс S (супер-супер элита)

класс супер-суперэлита (ССЭ)

класс суперэлита (СЭ)

Базисный посадочный материал

Элитный посадочный материал

класс SE и E (Суперэлита та Элита)

класс Элита (Э)

Сертифицированный посадочный материал

Репродукционный материал

класс А и С (1, 2-я репродукции (первое, второе поколение после элиты)

Класс РН 1, 2, 3, 4-я репродукции (первое, второе, третье, четвертое поколение после элиты)

Процедура контроля

С целью определения качества семенного картофеля планируемой к реализации, проводятся инспекция и контроль на различных этапах производства. Основное внимание уделяется заболеваниям, которые могут передаваться следующему поколению через клубни. При этом, семенной картофель может выращиваться только на таких участках, которые не заражены картофельной нематодой. Для обеспечения данного вида контроля, со всех участков, предназначенных для выращивания семенного картофеля, ежегодно берутся пробы почвы, которые затем подвергаются анализу.

Процедура контроля начинается с момента, когда производители сообщают службе НАК о полях предназначенных для выращивания семенного картофеля. Это происходит в первой половине мая. Производители должны указать происхождение, сорт и класс семенного картофеля, а также номер, площадь и местонахождение своих участков. Эти сведения обязательно должны сопровождаться соответствующими документами. Вся информация о каждом участке заносится в компьютер вместе с результатами проверок. Каждый участок (Партия) имеет свой единственный код, с помощью которого, можно будет впоследствии отследить этот участок, в случае возможных проблем. Такая система является уникальной, и позволяет службе НАК, с помощью имеющейся информации, в короткий срок установить местонахождение источника возникновения тех или иных проблем.

В течение всей процедуры инспекции и контроля, служба НАК регулярно проверяет идентичность партий. Начиная с первых чисел июня, более 100 опытных инспекторов НАК контролируют семенной картофель на полях, площадью порядка 40000 га. Кроме визуального контроля, проводятся дополнительные лабораторные исследования (ELISA-test, PCR) для проверки соответствия всем требованиям, поскольку здоровье семенного картофеля является основным требованием к его качеству.

Инспекционная деятельность состоит из следующих основных элементов:

  • полевой контроль,

  • послеуборочный контроль,

  • контроль партий перед отправкой к покупателю

Кроме таких инспекций, ориентированных на различные аспекты качества, служба НАК, под контролем службы карантина растений (PD), также проводит фитосанитарные обследования с целью выявления карантинных болезней.

Полевой контроль начинается в первой половине июня и продолжается до конца вегетации. На данном этапе, инспекторы службы НАК проверяют каждый участок не менее трех раз. При этом каждый из визитов осуществляется без предварительного информирования фермера. Такой подход дает возможность инспектору получать максимально объективную информацию о состоянии посевов и здоровье растений.

 

Предуборочная десикация картофеля (раздел подготовлен на основании материалов компании Syngenta)

ДЕСИКАЦИЯ — процесс высушивания ботвы под воздействием специальных препаратов — десикантов. Этот прием позволяет, с одной стороны, улучшить качество урожая (за счет формирования более крепкой кожуры), увеличить урожайность (медленное увядание способствует дополнительному росту клубней), с другой — уменьшить распространенность болезней и сорняков.

Современные сорта картофеля имеют сильно развитую ботву, поэтому при грамотной агротехнике и надежной защите ко времени уборки она остается зеленой и мощной. При выращивании семенного картофеля также необходимо быстро прекратить вегетацию культуры по достижении нужной фракции клубней.

Механическое удаление ботвы не дает достаточного эффекта ускорения созревания клубней, так как в зависимости от зрелости оставшиеся стебли могут вновь начать отрастать. Как результат, клубни не могут своевременно сформировать прочную кожуру. Кроме того, болезни, которые присутствуют на ботве перед уборкой, гарантированно попадут в почву и заразят новый урожай.

Десиканты позволяют ускорить созревание картофеля, сформировать более плотную кожуру, ограничить распространение болезней на клубнях и частично подавить сорняки. Применение препарата РЕГЛОН® ФОРТЕ в дозе 1,5 л/га — оптимальный вариант предуборочной обработки картофеля.

Используя десикацию, сельхозпроизводитель получает ряд преимуществ:

  • воспроизведение естественного отмирания ботвы увеличивает урожайность картофеля;

  • равномерное высыхание ботвы позволяет планировать сроки уборки;

  • постепенное огрубение кожуры клубней снижает их травмируемость и заражение раневыми патогенами (например, бактериозами, фузариозом);

  • обеспечивается дополнительный контроль болезней.

 

 

Когда проводить десикацию

При сильно развитой ботве химическая обработка будет эффективнее, если провести ее в два приема с перерывом в несколько дней. Особенно внимательно необходимо отнестись к предотвращению повторного отрастания стеблей на семеноводческих участках. Повторно отросшая молодая ботва очень нежная и поэтому сильнее поражается тлей и цикадками, переносчиками вирусных и фитоплазменных заболеваний. Основная задача первой обработки — стимулировать начало естественного отмирания ботвы (т. е. начало ее «разваливания») и сделать более доступным основание стеблей для лучшего доступа к нижней части при основной десикации.

Вторая обработка проводится, когда ботва будет достаточно открытой.

Приступать к уборке можно уже через 5–7 дней после второй обработки.

 

Особенности применения препарата РЕГЛОН®на картофеле

  • Оптимальная температура применения — +10…+25 °С, при температуре выше +30 °С возможно разрушение действующего вещества.

  • РЕГЛОН®не смывается через 15 мин. после выпадения осадков. При работе в дождливую погоду эффективность снижается.

  • В яркую, жаркую, солнечную погоду десикация идет быстро, но менее эффективно из-за возможного разрушения действующих веществ под воздействием света.

 

 

Основные проблемы и ошибки при проведении десикации

Симптомы

Причины

Решение

Дополнительные действия

Потемнение сосудистого кольца после десикации

Проведение десикации (механической, химической) в стрессовых для растения условиях (засуха)

  • Не проводить десикацию в стрессовых условиях

  • Первое применение ― в сниженной дозе и при температуре не выше 25°С

  • Увлажнение почвы перед десикацией

Передать образцы клубней на фитопатологический анализ

Препарат не сработал, ботва не высохла

Слишком мощная ботва картофеля (сортовая особенность, применение удобрений и т.д.)

Дробное применение, в два-три приема, желательно совместить со скашиванием ботвы

Передать образцы препарата на определение содержания д. в.

Неправильная дозировка

Если растения не в стрессовых условиях, рекомендуется в дозе 2 л/га. Норма расхода рабочей жидкости 200–400 л/га.

Некорректная настройка опрыскивателя:

  • неправильно подобранный тип форсунок

  • неправильно выставленное давление

  • загрязненные после предыдущей обработки форсунки или бак

  • Проводить настройку опрыскивателя до начала обработок, используя для контроля водочувствительную бумагу.

  • Использовать специальные распылители*

Неподходящие для обработки метеоусловия:

  • высокая температура воздуха; при t выше +30°С возможно разрушение д.в.

  • солнечная погода (в яркую, жаркую, солнечную погоду десикация идет быстро, но менее эффективно из-за возможного разрушения д.в. под воздействием света)

  • сильный ветер

  • дождь

Дождаться подходящих погодных условий. При необходимости работать в жаркую сухую погоду, проведя увлажнение почвы перед десикацией

 

Так как РЕГЛОН®является контактным десикантом, распыл рабочего раствора при его применении должен обеспечивать хорошее покрытие листьев и стеблей для более высокого качества десикации. Рекомендуется использовать специально разработанные распылители — VP 05 «РЕГЛОН».

 

Преимущества распылителей «РЕГЛОН»:

  • улучшают проникновение рабочего раствора по ярусам растений картофеля и увеличивает проникновение рабочего раствора внутрь ботвы;

  • повышают равномерность десикации;

  • разработаны специально для применения препарата РЕГЛОН®для десикации картофеля.

 

Характеристики распылителей «РЕГЛОН»:

  • угол факела распыла 30°, установка — один распылитель по ходу движения опрыскивателя, следующий против хода и т. д. через один;

  • рекомендованное давление 2–4 бар;

  • расход рабочего раствора 200–300 л/га;

  • рекомендованная скорость движения 10–14 км/ч.

 

Рекомендации по применению десиканта на картофеле  

Использование десиканта РЕГЛОН® возможно как на семенном, так и на продовольственном картофеле и является многофункциональным приемом, обеспечивающим подготовку культуры к уборке, повышение урожая картофеля и качество его хранения. Десикация картофеля способствует формированию плотной кожуры клубней, уменьшая риск их травмирования в период уборки и транспортировки.

Клубни с хорошо сформированной и неповрежденной кожурой в период хранения менее склонны к потере влаги и поражению раневыми патогенами, такими как фузариоз и мокрые бактериальные гнили. Применение десиканта РЕГЛОН® позволяет снизить риск заражения клубней фитофторозом во время уборки при контакте с пораженной ботвой, а значит сократить потери картофеля в период хранения от поражения фитофторозной гнилью. Десикант также позволяет корректировать сроки уборки картофеля. Для большинства сортов период между применением РЕГЛОН® и уборкой составляет 14–20 дней. В то же время уборка некоторых ранних сортов картофеля можно проводиться уже через 8–10 дней после применении десиканта.

 

Культура

Объект

Способ обработки

Картофель (продовольственный и семенной)

Десикация

Опрыскивание в период окончания формирования клубней и огрубения кожуры

Картофель, сильно облиственные сорта (продовольственный, семенной)

Опрыскивание в период окончания формирования клубней и огрубения кожуры, с интервалом между обработками 3–5 дней

 

Обработка фунгицидом ШИРЛАН® до уборки

Основная задача второй половины вегетации вплоть до уборки — не допустить распространения заболеваний на ботве и предотвратить заражение клубней во время уборки. Особое значение имеет предуборочная обработка картофеля фунгицидами — именно она позволит предупредить контакт клубней с инфекцией, которая попадает в почву с пораженной ботвы перед уборкой и во время ее проведения. Так как препарат ШИРЛАН® обладает уникальным свойством обездвиживать зооспоры фитофторы, это лучший вариант для завершающих обработок. Помимо данного свойства ШИРЛАН® снижает вторичное заражение бактериозами (в местах поражения фитофторозом), а также сокращает запас зимующей инфекции фитофтороза. Рекомендуемая доза препарата — 0,4 л/га.

 

 

Уборка урожая картофеля

Для проведения уборки картофеля используют различные типы машин, от простых - до современных автоматизированных картофелеуборочных комбайнов.

 

 

Комплекс машин для уборки картофеля от компании GRIMME

 

 

 

Формирование урожая картофеля заканчивается к моменту подсыхания ботвы. В последние 30–40 дней до ее естественного отмирания происходит интенсивное клубнеобразование с накоплением сухого вещества и крахмала в клубнях. В этот период ежедневно на одном гектаре происходит прирост урожая от 500 до 1000 кг.

 

 

 

 

Механизированную уборку картофеля можно начинать при достижении клубнем биологической спелости. Заканчивать уборку желательно до периода, когда среднесуточная температура воздуха снизится до +5 °С, а температура почвы станет не ниже +6…+8 °С. При таких температурах резко увеличивается количество механических повреждений клубней.

 

Уборка картофеля с использованием комплекса прицепных машин

 

 

Послеуборочная доработка урожая картофеля

 

Транспортировка и логистика убранного картофеля при помощи комплекса машин

 

Послеуборочная доработка включает в себя следующие взаимосвязанные операции:

  • прием и транспортирование массы от уборочного агрегата;

  • очистку от примесей;

  • калибрование;

  • отделение дефектных клубней;

  • обработку фунгицидами перед закладкой на хранение;

  • закладку на хранение.

Если продовольственный картофель здоров и имеет до 10–12 % примеси земли, его можно сразу закладывать в хранилище. При наличии более чем 5 % больных клубней картофельный ворох помещают на временное хранение. При временном хранении на вентилируемой площадке происходит заживление механических повреждений клубней, проявляются отдельные виды болезней. Клубни, пораженные болезнями, отбирают вручную на переборочных столах сортировального пункта

 

 

 

Хранение картофеля (раздел подготовлен на основании материалов компании Syngenta)

 

 

Современная система, логистики, сортировки и хранения картофеля на ферме Wada Farms (штат Идахо, США)

 

 

Различают три технологии закладки клубней на хранение: поточную, перевалочную и прямоточную.

 

Механические повреждения клубней в зависимости от технологии закладки на хранение (усредненные данные), % (Анисимов Б.В., Белов Г.Л., 2009 г.)

Виды повреждений

Технология

поточная

перевалочная

прямоточная

Обдир кожуры до ½ поверхности клубня

16,5

6,9

5,5

Обдир кожуры более ½ поверхности клубня

22,6

5,7

4,6

Трещины, вырывы и порезы мякоти клубней

9,3

6,8

2,9

Потемнение мякоти клубней размером и глубиной более 5 мм от ударов

18,0

11,9

7,2

ИТОГО повреждений

66,4

31,3

20,2

Общие потери за 8 месяцев хранения, %

32,2

18,7

8,3

 

Поточная. При этой технологии процесс получается полностью законченным, на хранение закладывается картофель без посторонних примесей и откалиброванный на фракции. Однако, особенно при уборке в дождливую и холодную погоду и при невызревшем картофеле, наносятся значительные механические повреждения — нередко до 40–60% и более, в связи с чем снижаются качество и лежкость при хранении. Поэтому эта технология рекомендуется в основном при осенней реализации картофеля. Продовольственный картофель калибруют на две фракции: мелкая (до 35–40 мм) и крупная (более 35–40 мм).

 

Перевалочная. Эта технология рекомендуется при уборке в тяжелых условиях, когда от комбайнов картофель поступает со значительной примесью почвы, а клубни поражены фитофторой, мокрой гнилью и удушьем.

 

Прямоточная. При этой технологии клубни механически повреждаются значительно меньше по сравнению с поточной, но на хранение закладывается несортированный картофель с примесью почвы и остатками ботвы, как, например, при уборке комбайном. Чтобы при хранении не ухудшались условия вентилирования насыпи, примесь почвы не должна превышать 15–20%. При прямоточной технологии картофель перебирают и сортируют на фракции в процессе хранения в хранилище, например, при реализации зимой. Семенной картофель, если нет острой необходимости, готовят при предпосадочной подготовке, калибруя на три фракции. При этом допускается примесь почвы в ворохе до 12–15%.

При закладке семенного картофеля на хранение необходимо снизить вероятность распространения различных грибных заболеваний среди клубней в хранилище. Для этого применяют фунгицид МАКСИМ в дозе 0,2 л/т перед закладкой клубней на хранение. Данный препарат эффективен против ризоктониоза, серебристой парши, антракноза, фузариоза, фомоза и др. Обязательное условие применения препарата МАКСИМ — обработка должна проводиться не позднее, чем через 14 дней после уборки.

 

 

Хранение картофеля в ящиках

 

 

Процесс хранения картофеля разделен на 4 временных периода.

Во время первого периода — лечебного — картофель выдерживают при повышенных температурах (18–20°С) и относительной влажности воздуха 90–95% на протяжении 15–18 дней. За время это время хорошо проявляются клубни порченые, зараженные фитофторозом и другими болезнями, что дает возможность своевременно их выбраковать. При этом клубням картофеля необходимо обеспечить хороший доступ воздуха, поскольку при недостатке кислорода суберинизация раневых тканей сильно замедляется. Поддержание повышенной температуры особенно важно в начале периода заживления, к окончанию периода температура может несколько снизиться до допустимого уровня (10–12°С).

 

Система складского хранения картофеля с контролем температуры

 

В эту фазу хранения клубни необходимо проветривать. Оптимальные условия складываются при вентиляции 5–6 раз в сутки по 40–50 минут с интервалом 2–3 часа. Расход воздуха при этом должен составлять приблизительно 100–150 м³/час на 1 т картофеля.

После окончания лечебного периода начинается фаза охлаждения. Для чистого, качественного, неповрежденного картофеля снижать температуру необходимо на 0,5°С в день. Для картофеля, в котором было много больных или поврежденных клубней, снижать температуру надо более резко — до 1°С за сутки. Резко охлажденный картофель хранится плохо, а мякоть его может почернеть.

После охлаждения картофеля до нужной температуры начинается хранение до момента реализации картофеля или подготовки его к посадке. Уровни температуры и влажности воздуха в этот период должны быть постоянными и зависят от назначения хранящегося картофеля.

 

Оптимальные условия хранения картофеля(Trevor V. Suslow and Ron Voss, 1998 г.).

Направление использования

Температура

Влажность, %

Столовый картофель

7°C

98

Картофель фри

10–15°C

95

Чипсовый картофель

15–20°C

95

 

Поскольку охлажденный картофель легко травмируется, перед его выгрузкой из хранилища температуру воздуха необходимо постепенно поднять до 8–10°С.

 

 

 

 

 

 

 

Продолжение следует.....

 

 

 

 

 

 

Заказывайте качественное агрономическое сопровождение для получения рекордных урожаев картофеля в Agricultural Consulting!

 

 

 

Обращайтесь к нам для агроконсалтинга и создания прибыльного аграрного бизнеса!

 

Гарантируем качество услуг наивысшего международного уровня!

 

 

Контакты

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Дисклеймер

 

©Все права защищены. Защита авторских прав и правила сайта

 

©Agricultural Consulting Service - Агроконсалтинг. Технический аудит агробизнеса. Агропроекты и фермы под ключ.  Консультирование по агробизнесу. Повышение прибыльности аграрного бизнеса, получение дополнительной прибыли

www.farming.org.ua