Agricultural Consulting Service

Бизнес-консалтинг. Создание современного бизнеса под ключ. Технический аудит. Как получить дополнительную прибыль? Консультационные услуги по сельскому хозяйству, аквакультуре, природным ресурсам, окружающей среде, безопасной энергии в промышленности и строительстве...

Home      О нас     Реализованные проекты

Наши конкурентные преимущества   Курсы агрономов

Проектный менеджмент     Политика конфиденциальности

Технический, операционный и управленческий аудит

География наших проектов

Почему выгодно инвестировать в аграрный бизнес и сельское хозяйство

Наши публикации в ведущих мировых изданиях 

Publisert: 3.07.2019 | Oppdatert: 19.10.2025

Современная технология выращивания грибов вешенок

Под редакцией кандидата с.х. наук, PhD,

Алексея Орлова

В этой статье мы ответим на вопрос: Как правильно выращивать вешенки? Мы дадим рекомендации по промышленному выращиванию вешенки, но эти рекомендации, можно использовать и обычным фермерам

Вешенки - одни из самых вкусных и популярных грибов. На фото - сорт вешенок с темной шляпкой. Для их выращивания не нужен навоз, поэтому их можно выращивать в любых регионах, где нет навоза, а есть растительное сырье, например в Казахстане

--------------------

При правильном расчете технологии выращивания, применения удобрений и системы защиты вешенок, они дают очень высокие урожаи и выращивание их будет высокоприбыльным!

---------------------

Содержание

Биологические особенности вешенки

Посадочный материал вешенки

Сортотипы вешенки

Основные производители мицелия вешенки

Штаммы вешенки

Состав и способы приготовления субстрата при выращивании вешенки

Прорастание мицелия вешенки

Вредители вешенки

Неинфекционные болезни вешенки

Система мероприятий по защите от вредителей и болезней вешенки

---------------------

Выращивать вешенку можно и в обычной банке. Но это не промышленное и не коммерческое производство. При промышленном производстве вешенки, любая ошибка приводит к потере прибыли

Органическая ферма по выращиванию вешенки и других сапрофитных грибов в Малайзии. Грибы выращивают во всем Мире

Биологические особенности вешенки

Вешенка в отличие от шампиньона, является древесным сапрофитом.

Что такое грибы, какие грибы выращивают, а также особенности роста и питания грибов, можно посмотреть по этой ссылке.

В естественных условиях субстратом для нее являются древесные и кустарниковые растения, часто она произрастает на пнях, поваленных деревьях, бревнах тополя, бука, березе и др. видах древесных пород.

Вешенка обыкновенная хорошо переносит заморозки, в природе она плодоносит с июля по декабрь. В условиях потепления климата, вешенку и другие древесные грибы, можно встретить и зимой.

Плодовые тела вешенки появляются группами в виде сростков черепицеобразно, располагаются друг над другом или рядом от 2-3 до 20-25 экземпляров.

Размеры плодовых тел варьируют от 5 до 30 см в диаметре, шляпка неправильной округлой формы, гладкая, раковиновидная, оттенки различны: от светло-серой, бежевой до темной, почти фиолетовой окраски с сизым отливом.

Ножка размером от 2-3 см до 5-8 см, белая, желтоватая, вытянутая. Мякоть гриба вешенки белая с приятным грибным запахом.

Ферма по выращиванию вешенки

По требованиям к условиям выращивания в искусственных условиях она почти не отличается от шампиньона, однако есть и особенности: после посева и вегетативного роста мицелия вешенки в субстрате наступает период созревания, когда культура готовится к плодоношению. Как правило, в этот период блоки субстрата с проросшим мицелием становится плотными и гомогенными. Кроме того, нормальное плодообразование происходит при низких положительных температурах +3…+5°С в течение 2-3 суток. Для культивирования используют бесшоковые штаммы и другие виды вешенки: например, вешенка флоридская, которая в период плодообразования не нуждается в низко-температурной стимуляции, и тем самым привлекает внимание производителей, так как очень часто практически трудно обеспечить резкое снижение температуры в культивационном помещении, где поддерживалась температура на уровне 18-20°С.

Посадочный материал вешенки

Размножение и селекцию сортового посадочного материала грибов вешенок делают in-vitro в условиях лаборатории (в чашках Петри).

Сортотипы вешенки

В современной культуре выращивают несколько коммерческих сортотипов вешенки обыкновенной:

• с темной шляпкой

• со светлой шляпкой

• с желтой шляпкой (лимонные вешенки)

Цветные и экзотические вешенки

На фото - сортотип / штамм вешенок со светлой шляпкой. Если обычную вешенку с темной шляпкой не подсвечивать, то она тоже формирует светлую шляпку

На фото - сортотип / штамм вешенок с желтой шляпкой - лимонная вешенка. Популярный гриб на Европейских, Американских и Азиатских прилавках

Более детально, какие различные виды вешенок выращивают, описано в разделе грибы.

Посадочным материалом при выращивании и вешенки является мицелий (грибница), которая выращивается в специальных лабораториях в стерильных условиях.

Основные производители мицелия вешенки

Производители мицелия вешенки для больших ферм:

Sylvan

Amycel

Производители мицелия вешенки для небольших ферм:

Mycelia (большой выбор разных штаммов)

Northspore (готовые блоки для выращивания вешенки в домашних условиях и мицелий)

Штаммы вешенки

Photo source: Mushroombusiness

Хороший штамм вешенки должен обеспечивать хорошую урожайность и наибольший выход грибов с каждого киллограмма субстрата. На фото штамм Sylvan G8™. Этот штамм демонстрирует высокую биологическую эффективность/продуктивность и даёт красивые и высококачественные плодовые тела. Этот штамм также должен обладать большей устойчивостью к бактериальным инфекциям по сравнению с классическими коммерческими штаммами, доступными сегодня на рынке. Мы рекомендуем этот штамм как наиболее подходящий для выращивания вне самых тёплых летних периодов». Обратите внимание, что Sylvan G8 защищен правами CPV #20173220 и поэтому доступен исключительно в филиалах Sylvan

Sylvan: G8™

Amycel: 3015, 3002, 3004, 3027, 3035

Mycelia (для небольших ферм):

• M2125 Pleurotus ostreatus var. florida

• M2126 Pleurotus ostreatus var. florida

• M2153 Pleurotus ostreatus

• M2175 Pleurotus ostreatus

• M2181 Pleurotus ostreatus

• M2183 Karabella

• M2187 Purati

• M2191 Pleurotus ostreatus

• M2204 Pleurotus pulmonarius

• M2345 Pleurotus sajor-caju

• M2403 Pleurotus populinus

• M2502 Pleurotus citrinopileatus

• M2600 Pleurotus eryngii

• M2603 Pleurotus eryngii

• M2604 Pleurotus eryngii

• M2650 Pleurotus ferulae

• M2670 Pleurotus nebrodensis

• M2708 Pleurotus djamor

• M2800 Pleurotus cystidiosus

Основные сорта вешенки, выращиваемые в Украине

Так как стимуляцию плодообразования путем резкого охлаждения воздуха помещений трудно выполнить практически в приспособленных для выращивания сооружениях, то для широкой культуры вешенки рекомендуются бесшоковые штаммы:

• 27

• Львовский

• Зоммер

• Флоридский

• гибридный штамм НК -35К

Бесшоковые сорта (штаммы) вешенки:

Преимущества бесшоковых штаммов:

• Не требуют сложных климатических условий (снижение до 12–14 °C)

• Хорошо подходят для выращивания в полиэтиленовых туннелях и неотапливаемых камерах

• Меньше энергозатрат на кондиционирование

• Стабильное и дружное плодоношение

Также есть безспоровые штаммы вешенки, которые не производят спор. Тем самым, уменьшая загрязнение.

Беспоровые или малоспоровые штаммы вешенки (Pleurotus ostreatus) — это специально выведенные формы грибов, которые выделяют значительно меньше спор, чем стандартные штаммы. Они особенно востребованы на промышленных фермах, где:

• Работают люди (споры вызывают аллергию, микозы и раздражение лёгких);

• Используются закрытые климатические камеры с рециркуляцией воздуха;

• Необходимо соблюдать санитарные нормы на пищевом производстве.

Наиболее известные беспоровые или низкоспоровые штаммы вешенки:

В современном грибоводстве используются преимущественно зерновой мицелий. Мицелий на зерновой основе позволяет механизировать посев мицелия в субстрат.

Носитель мицелия – зерно ячменя, пшеницы, ржи, проса или от других культур, предварительно подготавливается и стерилизуется, затем зерно заражают мицелием в стерильных условиях.

Выращивание ведут в стеклянных или пластмассовых бутылях, банках, или в специальных мешках из полимерной пленки. Технология выращивания посадочного материала шампиньона и вешенки не имеет существенных различий.

Ферма по выращиванию вешенки в Голландии - мировом лидере по производству вешенки

Мицелий вешенки по своим качествам должен отвечать следующим требованиям:

• он должен быть получен от проверенного оригинатора или дилера, сертифицированного оригинатором - это гарантирует качество мицелия

• лучше подбирать мицелий сортов с хорошей генетикой, имеющих наивысшую урожайность

• не допускается никакого постороннего окрашивания мицелия в емкости, не должно быть мокрых и уплотненных участков, пятен с неохваченными гифами зерен

• мицелий не должен быть заражен посторонними микроорганизмами

• должен иметь типичный приятный грибной запах

В практике грибоводства в настоящее время существует большое разнообразие сортов (штаммов) съедобных грибов, которые могут отличаться друг от друга, как по морфологическим, так и по хозяйственно-биологическим признакам: по окраске шляпок плодовых тел, характеру поверхности шляпки плодовых тел, форме и размеру плодового тела, продуктивности и характеру плодоношения, пригодности к переработке и устойчивости к вредителям и болезням.

В связи с интенсивным выращиванием съедобных грибов, исходные селекционные культуры грибов обладают большой изменчивостью, в связи с этим непрерывно ведутся работы по поддерживающей селекции и созданию новых высоко-продуктивных штаммов.

Наиболее распространенны в промышленной культуре  устройства для высева мицелия во время перегрузки субстрата из места для пастеризации в место для проращивания мицелия. Эту операцию выполняют машиной для выгрузки субстрата и системой транспортеров.

В зимний период и в холодном климате, вешенки можно выращивать в помещениях, которые недорого отапливать

В летний период или в теплом климате - вешенки можно выращивать тоннелях или легких строениях, которые недорого построить

Состав и способы приготовления субстрата при выращивании вешенки

При выращивании вешенки для товарных целей с использованием промышленных методов технологический процесс необходимо построить таким образом, чтобы получать равномерное поступление урожая в течение года.

Отличием подобного способа выращивания от экстенсивного является большой объем обрабатываемого субстрата, что требует механизации процесса приготовления субстрата.

Поэтому последовательные периоды культивирования – обработка исходных материалов при приготовлении субстрата, проращивание мицелия, выращивание грибов – целесообразно выполнять в специальных помещениях.

Наиболее распространенные виды субстрата для вешенки:

• солома (пшеничная, ячменная, ржаная, и других зерновых культур)

• солома бобовых культур (соя, горох, нут)

• солома и растительные отходы кукурузы

• отходы от очистки зерна

• лузга семечек подсолнечника

• опилки

• щепа (измельченная древесина, кора, ветки, растительность)

• тростник / камыш

• сено

• сухая растительная масса сорняков и другой растительности

• опавшие листья (используют реже)

• измельченные ветки и хворост от обрезки садов, ягодников и виноградников

• спилы, пеньки

• пивная дробина

• картофельная мезга

• и многие другие растительные субстраты, содержащие целлюлозу

Важно выбрать наиболее доступный и дешевый материал для приготовления субстрата. Можно готовить также различные смеси субстратов. Нельзя использовать хвойные породы, так как грибы плохо растут или не растут вообще и могут быть токсичными!

Выращивать вешенку можно на любых растительных субстратах, содержащих целлюлозу, например на сене или на засохших сорняках, главное субстрат должен быть измельчен и стерилизован

Помещения для выполнения определенных технологических процессов должны быть оборудованы с таким расчетом, чтобы в них можно было создать оптимальные (или близкие к оптимальным) условия для осуществления технологического процесса.

Субстратом при интенсивном культивировании вешенки может служить сечка соломы размером 2-3 см с добавлением (при наличии) дробленых стержней початков кукурузы размером частиц около 0,5 см.

Соотношение исходных материалов в смеси может варьировать, а в качестве добавок или в чистой массе могут быть применены различные материалы, содержащие целлюлозу: зерновые отходы, кору, опилки лиственных пород и т.п.

Для производства щепы и соломенной сечки при выращивании грибов, можно применять различные щепорезы, измельчители веток и соломы с приводом от электрического двигателя (как на видео), с приводом от трактора или от интегрированного бензинового двигателя. Наиболее экономично использование электричества. Если заготовку щепы производят на выезде, то выгоднее использовать модели с бензиновым двигателем или приводом от трактора

Приготовленную измельченную массу увлажняют в бурте или методом затопления. При увлажнении в бурте исходную массу укладывают на чистой поверхности в виде бурта произвольной формы и 2-3 раза в день поливают с помощью шланга. Процесс увлажнения может длиться от 3 до 7 дней в зависимости от используемого материала, при этом 2-3 раза рекомендуется увлажняемую массу перемешать.

Выращивание черной вешенки промышленным способом

Увлажнение материала методом затопления проводят в специальном бассейне. Продолжительность замачивания составляет 3-5 дней, при этом необходимо осуществлять рециркуляцию воды в бассейне.

Субстрат после увлажнения должен иметь содержание влаги в 70-75%.

Увлажненный субстрат должен быть обработан термически, лучшим способом обработки является пастеризация парам при температуре 55-60°С в течение 10-12 часов. После пастеризации субстрат охлаждают до 22-25°С. Процесс охлаждения может происходить самостоятельно или путем принудительной вентиляции помещения холодным свежим воздухом.

Субстрат, приготовленный к посеву мицелия должен иметь: влагосодержание = 70%, специфический приятный запах, светло-золотистый цвет, кислотность среды рН = 6,5-7,0. Содержание общего азота около 1,3% (на сухое вещество).

С помощью транспортера с бункером-дозатором и высевающим устройством готовый субстрат помещают в емкости с одновременным посевом мицелия. Как правило, чаще используют мешки из полимерного материала с перфорацией (диаметр отверстий 2-3 мм с шагом 10-15 см).

Если средство механизации для заполнения емкостей и посева мицелия отсутствуют, то смешивание мицелия с субстратом осуществляется вручную на чистой пленке.

Емкости с субстратом после посева мицелия устанавливают на проращивание в помещениях инкубации.

Прорастание мицелия вешенки

• В помещении инкубации необходимо постоянно поддерживать температуру воздуха в пределах 12-22°С

• влажность воздуха – 90-95%, при постоянном контроле за температурой субстрата

Как растет вешенка - замедленная съемка

При интенсивном росте мицелия температура в субботе не должна превышать 27-28°С, т.к. при температуре 30-32°С мицелий погибает. Температура в субстрате, как правило, на 2-3°С выше температуры воздуха в помещении. Высокая концентрация СО2 в этот период не оказывает отрицательного влияния на рост мицелия вешенки. Вентиляция помещения необходимо лишь в случае быстрого роста температуры субстрата.

Освещение в камере инкубации нужно иметь только для выполнения работ по уходу за культурой.

Вегетативный рост мицелия в субстрате продолжается 10-14 дней.

Увеличение количества мицелия для выращивания грибов методом G2G

Далее мицелий проходит стадию подготовки к плодоношению. Видимых изменений субстрата и мицелия в этот период не происходит, однако этот период сопровождается сложными физиологическими и биохимическими превращениями. Стимуляцию плодообразования проводят при пониженной температуре 0+5°С. И лишь для штаммов вешенки зимнего типа, а также не плодоносящих без стимуляции.

Переплетенный мицелием субстрат превращается в плотный блок, который устанавливается в культивационном помещении. Блоки устанавливаются вертикально друг на друга в штабеле высотой до 1-1,2 м различной ширины. Между штабелями оставляют проходы шириной 0,8-1,0 м для проведения операции по обслуживанию культуры. Субстратные блоки могут иметь различные размеры и конфигурацию. Однако с точки зрения технологичности перемещения субстратных блоков желательно, чтобы их масса не была более 12 кг, а диаметр емкости не превышал 23-25 см. Для максимального использования объемов культивационных помещений емкости с субстратом размещаются на многоярусных стеллажах.

На 15-23 день после посева на блоках появляются группы маленьких плодовых тел, которые при надлежащих условиях увлажнения и освещения достигают стандартных размеров.

Условия увлажнения следует регулировать так: первые 5-6 дней после образования плодовых тел следят за тем, чтобы капельная вода не попадала на блоки.

Через 5-6 дней можно поливать весь блок чистой водой из лейки или шланга с распылителем.

Поливать нужно не очень обильно (чтобы на полу не появлялись лужи), но часто.

При температуре 12-16°С для поддержания относительной влажности на уровне 95-100% достаточно двух поливов в сутки.

При относительной влажности воздуха ниже 95% блоки нужно поливать 4-5 раз в сутки.

Высокую влажность воздуха в помещении можно создавать также с помощью аэрозольных установок, которые мелкодисперсно распыляют воду во всем объеме помещения, тем самым отпадает необходимость в ручном поливе через шланг, который может создавать отрицательный эффект при конденсации влаги на поверхности субстратных блоков и плодовых телах вешенки.

В период плодоношения в помещении накапливается избыточное количество углекислого газа, который нужно удалять активной вентиляцией или проветриванием помещений. Можно просто периодически устраивать сквозняки.

Выращивание вешенки на пеньках. Следует знать, что самая вкусная вешенка растет на фруктовой древесине!

Освещение в культивационном помещении в первые 5-6 суток не является обязательным. С появлением зачатков плодовых тел нужно создать оптимальную освещенность 200-250 лк. Влияние света сказывается на морфологии ножек и шляпок. Вначале шляпки имеют беловатую окраску. Под влиянием ультрафиолетовых и близких к ним по спектру лучей ножки укорачиваются, а шляпка начинает темнеть, потом она увеличивается в размерах, становится коричнево-серой. По мере созревания шляпки быстро увеличиваются в размерах и начинают светлеть. В момент сбора плодовые тела срезают ножом из нержавеющей стали. Первая волна плодоношения, как правило, составляет 70-80% от общей массы урожая.

Через 2-3 недели начинается вторая волна грибов. Уход за блоками в это время остается прежним. Систему освещения включают при образовании новых плодовых тел. При оптимальных условиях выращивания на хорошем субстрате (измельченные стержни початков, костра льна, шелуха семян подсолнечника) за две волны урожая удается получить до 25-32 кг со 100 кг субстрата.

Плодовые тела вешенки обыкновенной хорошо хранятся в упакованном виде, транспортируются и не портятся при низкой температуре 0-4°С в течение 10-14 суток.

При выращивании вешенки - главное это успешный сбыт грибов и их низкая себестоимость, обеспечивающая прибыльность производства!

Вредители вешенки

Грибные комарики из семейства Sciaridae наносят ущерб культура шампиньона и вешенки. Потери урожая могут достигать 30%). Развитие сциарид происходит по схеме: имаго-яйцо – личинки-куколки.

Имаго – мелкие насекомые с одной парой перепончатых крыльев и длиной тела 2,3-3,2 мм. Усики 16 – члениковые. Имаго очень подвижны и активно перелетают из коридора в камеры выращивания, привлекаемые запахом грибного мицелия и свежеприготовленного субстрата. После спаривания самки откладывают яйца в основание ножек молодых плодовых тел, на поверхность субстрата. Плодовитость одной самки – до 100 яиц. Яйца овальной формы, белые, глянцевые. Отродившиеся личинки червеобразные, без ног, прозрачные с черной головой капсулой, проходят в своем развитии четыре возраста. Личинки старших возрастов имеют длину тела 4-6мм. Общая продолжительность личиночной стадии варьирует от 20 до 12 дней при температуре 15°С и 25°С соответственно. В этот период личинки сциарид интенсивно питаются грибным мицелием, выгрызают примордии, повреждают плодовые тела. На культуре шампиньона установлена зависимость между количеством личинок сциарид и урожаем грибов. Экономический порог вредоносности (заселенность вредителей, при которой проведение защитных мероприятий экономически оправдано) составляет 1 личинка на 125 г покровного материала.

Закончившие питание личинки окукливаются. Куколка сциарид открытого типа, светлокремовая. Из куколок отражается новое поколение взрослых особей сциарид. Среди двукрылых вредителей съедобных грибов также известных грибные мухи из семейства Foridae и галлицы из семейства Cecidomiidae. Они характеризуется меньшей вредностью и встречаются реже.

Для снижения численности имаго двукрылых вредителей при выращивании съедобных грибов применяют клеевые ловушки: ЖКЛ-Т (желтая клеевая ловушка тепличная с клеем «Липофикс» размером 25-50 см), ЖКЛ-0 (желтая клеевая ловушка оранжерейная, с клеем «Липофикс» размером 12х20 см). Ловушки размещают в коридорах и культивационных помещениях.

Из химических средств защиты против имаго грибных мух и комариков разрешены для применения ряд фосфороганических соединений и пиретроидов (табл.4). Однако эффективность их применения значительно снижается вследствие развития резистентности. Против личинок грибных комариков высокой эффективностью обладает димилин, 25% с.п., практически полностью подавляющий вредителя. При выращивании шампиньона димилин вносят с поливом на 2 день после насыпки покровного материала. Норма расхода препарата от 1 до 3 г/м² в зависимости от заселенности вредителей. Расход рабочей жидкости 1 л/м².

При выращивании вешенки димилин вносят в субстрат после пастеризации при посеве из расчета 3 г на 100 кг субстрата.

В условиях малообъемного производства шампиньона и вешенки против личинок грибных комариков эффективны микробиологические препараты на основе Bacillus thuringiensis, 14 серотина (бактокулицид, БЛП, ларвиоль), снижающие численность личинок на 75-80%.

Паразитные нематоды (Ditylenchus myceliophagus, Aphelenchoides composticola) уничтожают мицелий шампиньона, высасывая его содержание.

Сапротрофные нематоды (сем. Rhabditidae) подавляют рост мицелия шампиньона за счет выделения продуктов метаболизма. Как правило, в субстрате для выращивания шампиньона развивается смешанная популяция нематод. Их распространение имеет очаговый характер. В очагах поражения мицелий шампиньона изреживается, замедляет скорость роста и постепенно исчезает.

Субстрат темнеет, повышается его влагосодержание и рН (более 8) появляется неприятный запах. В результате подавления плодоношения потери урожая могут достигать свыше 50%.

Правильно проведенная пастеризация субстрата достаточно эффективное средство для защиты от нематод при промышленном выращивании шампиньона.

Виды вешенки устойчивы как к паразитным, так и к сапрофитным нематодам (Barrom, Thorm, 1987).

Клещи. Известны несколько видов клещей, встречающихся при культивировании съедобных грибов. Некоторые из них повреждают плодовые тела шампиньона, выгрызая ямки на поверхности ножки (Tarsonemus myceliophagus). Наиболее распространены клещи, не наносящие непосредственного вреда культуре гриба (Pygmephorus sh., Siteroptes mesembrinae, Histiostoma feroniarum др.). Эти клещи питаются плесневыми грибами. Их присутствие свидетельствует о неудовлетворительном качестве субстрата (избыток азота, нарушение режима пастеризации). Установлено, что красный перечный клещ стимулирует рост гриба Trihoderma в субстрате и является переносчиком спор этого гриба. По данным Флейчер (1-87) наибольшие потери от клещей и Trihoderma отмечены при мешочной культуре, т.к. мешки обладают электростатическим притяжением. Сухие споры Trihoderma и клещи электростатически притягиваются к пластиковым мешкам.

Источником клещей в субстратах для выращивания съедобных грибов является старая солома с повышенным влагосодержанием. Некоторые виды клещей могут заноситься с торфом после длительного хранения.

Основные меры борьбы: использование качественных исходных материалов для приготовления субстратов, соблюдение режимов пастеризации.

Как выращивают вешенку в Китае, часть 1

Неинфекционные болезни вешенки

Массовое отмирание зародышей плодовых тел – в результате передвижения покровного материала (полив в сочетании с образованием конденсата).

Появление дегенеративных плодовых тел с зачаточной шляпкой – недостаток освещения и вентиляции.

Развитие деформированных плодовых тел с длинными тонкими ножками и мелкими шляпками – при повышенной концентрации углекислого газа (более 3000 мг/л).

Как выращивают вешенку в Китае, часть 2

Система мероприятий по защите от вредителей и болезней вешенки

Интегрированная борьба с вредителями и болезнями культивируемых съедобных грибов вешенки, требует комплексна мер:

1. Санитарно-гигиенические мероприятия при выращивании вешенки, направленные на блокирование источников и способов распространения вредителей и возбудителей болезней, основаны на соблюдении общих требований гигиены при выращивании грибов:

• применение фильтров для микробиологической очистки воздуха в системе кондиционирования и своевременная их замена

• использование чистой спецодежды при выполнении технологических операций, особенно при посадке мицелия, оправке гряд, трамбовке слоя субстрата

• строгое ограничение ходьбы из культивационного помещения в коридор, а также из одного помещения в другое

• применение специальных ковриков у всех дверей и их ежедневная обработка дезинфицирующими средствами

• специальные ловушки для насекомых разных типов (лампы и клейкие ленты разного цвета)

• тщательная мойка машин после окончания операций, а также дезинфекция машин, механизмов и ручного инвентаря перед началом работы

• удаление из помещения остатков субстрата и других отходов во время работы и тщательная очистка и мойка помещения после окончания работы

• использование закрывающихся емкостей для сбора отходов в период сбора урожая и после окончания сбора урожая немедленное удаление отходов с территории

• хранение запаса материалов только в закрытых емкостях

• регулярная дезинфекция пола в камере, в которую будет загружаться субстрат

• содержание в чистоте внешней территории завода. На территории не должно быть открытых канав со сбросной водой

• современный сбор больных плодовых тел с использованием дезинфицирующих средств

• регулярное проведение профилактических мероприятий по борьбе с вредителями шампиньонов, а также с насекомыми, являющимися переносчиками заболеваний

• прекращение культурооборота и тщательная дезинфекция помещения при массовом заболевании культуры микогоном, вертициллезом, если применяемые способы борьбы неэффективны

2. Агротехнические мероприятия при выращивании вешенки основаны на строгом соблюдении технологических режимов на всех этапах производственного цикла, так как при этом создаются условия для быстрого роста и развития культуры съедобного гриба, что повышает ее устойчивость против вредителей, болезней, конкурентов.

3. Физические способы защиты вешенки от вредителей – пастеризация субстрата (термообработка) является эффективным способом защиты от многих возбудителей и вредителей. Режимы пастеризации приводятся выше.

4. Биотехнические способы защиты вешенки от вредителей – использования различного рода ловушек для отлова имаго грибных мух и комариков.

5. Химические способы защиты вешенки от вредителей – список разрешенных инсектицидов приведен. Все – против грибных комариков.

6. Биологические защиты вешенки от вредителей – применение микробиологических препаратов при малообъемном производстве.

Требования вешенки обыкновенной к условиям выращивания в зависимости от фазы роста и развития

Детально показан процесс выращивания вешенки - от заготовки сена, до получения урожая на небольшой домашней ферме по выращиванию вешенки

Инсектициды, разрешенные для применения в грибоводстве против грибных комариков

Технологические процессы и их продолжительность в зависимости от системы выращивания грибов

Ферма по выращиванию вешенки и других древесных грибов в Тасмании

Заказывайте качественное агрономическое сопровождение для получения рекордных урожаев в Agricultural Consulting!

Обращайтесь к нам для агроконсалтинга и создания прибыльного аграрного бизнеса!

Гарантируем качество услуг наивысшего международного уровня!

Контакты

Дисклеймер

©Все права защищены. Защита авторских прав и правила сайта

©Agricultural Consulting Service. Бизнес-консалтинг. Создание современного бизнеса под ключ. Технический аудит. Как получить дополнительную прибыль? Консультационные услуги по сельскому хозяйству, аквакультуре, природным ресурсам, окружающей среде, безопасной энергии в промышленности и строительстве...

www.farming.org.ua