Агроконсалтинг

 

Агроконсалтинг. Технический аудит агробизнеса. Агропроекты и фермы под ключ.  Консультирование по агробизнесу. Повышение прибыльности аграрного бизнеса, получение дополнительной прибыли

 

for friendly farming

   

 

 
         

Home       Контакты     О нас     Презентация   Реализованные проекты агроконсалтинг

География наших проектов    Наши конкурентные преимущества   Курсы агрономов

Проектный менеджмент - агропроекты и фермы под ключ     Политика конфиденциальности

Технический, операционный и управленческий аудит агробизнеса

Почему выгодно инвестировать в аграрный бизнес и сельское хозяйство

Наши публикации в ведущих мировых изданиях

 

 

Last updated: 2020, Ноябрь 20

 

Гигиена хранения зерна

 

Основные мероприятия по поддержанию гигиенических условий на элеваторе, влияющих на качество хранимого зерна

 

 

 

 

Алексей Орлов

 

Руководитель аграрного бизнеса Agricultural Consulting

Кандидат наук, PhD

www.farming.org.ua

oleksiy@farming.org.ua

 

 

Качество зерна и отсутствие в нем микотоксинов - это очень актуальный вопрос, особенно сейчас, когда уровень конкуренции на мировом рынке зерна значительно повысился. Все потребители зерна, хотят получить за свои деньги качественный продукт, в котором отсутствуют посторонние примеси, гнилое зерно, микотоксины, и вредители.

 

Часто бывали такие случаи, когда браковались значительные партии зерна, идущие на экспорт именно из-за несоответствия качественным показателям.

 

--------------------

Для создания элеваторов и портов "под ключ", проектного менеджмента, консалтинга и аудита элеваторов, портов и перерабатывающей промышленности - обращайтесь к нам !

---------------------

 

 

Одним из методов поддержания высоких качественных показателей зерна и семян масличных культур в процессе их хранения, является соблюдение на элеваторе определенных гигиенических условий. В «совковские» времена такой термин, как «гигиена хранения зерна» и «микотоксины» не применялся и замалчивался специально, ведь зерна катастрофически не хватало, а все качественное зерно не было предназначено для внутреннего рынка и шло на экспорт.

Поддержание качества зерна важно на протяжении всей логистической цепочки: от поля до конечного потребителя, это очень важный фактор и особенно это актуально именно сейчас, когда нужно переходить на современные стандарты качества зерна и пищевых продуктов, принятые в ЕС и в мировой практике.

Когда дело доходит до борьбы с вредителями и с плесенью (приводящей к появлению микотоксинов) в хранящемся зерне, то профилактика всегда будет лучше, чем лечение (фото 1).

Фото 1. Борьба с вредителями зерна, будет успешна только тогда, когда ее начинают еще до того, как зерно попадает на элеватор. На фото слева – для очистки уборочных машин и механизмов для послеуборочной доработки зерна, можно использовать воздух под давлением (фото Chris Warrick)

 

Зерновые отходы, зерновые запасы длительного хранения и остатки зерна с прошлого сезона, которые находятся в силосах - это идеальные места размножения вредителей, плесневых грибов и другой инфекции.

Очистка всей инфраструктуры послеуборочной доработки и хранения зерна или семенного материала, необходима не только в конце сезона, это нужно делать и после прохождения каждой партии семян в семеноводстве, для того, чтобы не было сортовой и видовой примеси в семенах. Также это необходимо делать и при продаже партий зерна, которые давно хранятся в силосах, и при перевалке партий зерна и семян, которые имеют повышенные требования к качеству продукции (например, пивоваренного ячменя, сои, и др.).

Тщательная гигиена зерна в сочетании с обработкой диатомитом / диатомовой мукой (DE) – фото 2, может играть ключевую роль в снижении количества вредителей зерна в хранимом зерне. Для поддержания гигиенических условий хранения зерна проводятся специальные обработки и очистка всех силосов,  мощностей для хранения и транспортировки зерна.

Фото 2. Диатомитовая мука или кизельгур – это измельченная осадочная горная порода (диатомит), которая состоит из окаменелых останков диатомовых водорослей. Обычно это рыхлая мука, светло-серого (фото справа, ©SprocketRocket) или желтоватого цвета (фото слева ©Kozhev), которая имеет низкую плотность вследствие высокой пористости диатомита

 

Основные моменты эффективной гигиены зерна:

  • полное удаление всех зерновых отходов из силосов, складов и оборудования, которое имеет контакт с зерном;

  • будьте дотошными - для выживания вредителей или развития плесени, необходимо только небольшое количество зерна;

  • безопасные методы профилактики, не наносящие вреда окружающей среде, такие как диатомовая мука / кизельгур (DE), которая может быть использована для обработки складов и оборудования с целью защиты от вредителей;

  • фумигационная или инсектицидная обработка  (необходимо предварительно проверить контракты на поставку зерна, т.к. многие потребители зерна требуют отсутствия остаточных количеств пестицидов), также следует избегать применения инсектицидов в случае подготовки к хранению зерна зернобобовых и семян масличных культур.

 

Содержать все в чистоте. Только с одного мешка зараженного зерна, может за год получиться более миллиона насекомых – вредителей, эти вредители могут распространиться и перелететь в соседние зернохранилища, где начнут новые инвазии. Гигиена зерна должна быть тщательной, при этом следует удалять любое зерно, которое может питать вредителей и позволять им размножаться. Она также должна включать в себя регулярный осмотр зерна, семян и хранящихся остатков / запасов зерна. В данном случае, любое нашествие насекомых можно подавить в самом начале, еще до момента их массового размножения.

 

Что очищать? Удаление той среды, в которой   вредители, могут жить и размножаться - является основой гигиены зерна. Вредители зерна обычно обитают в темных, защищенных от внешних воздействий местах, и размножаются они лучше в теплых условиях. Наиболее распространенными местами, где находятся вредители, являются (фото 4):

  • пустые силоса и зернохранилища;

  • вентиляционные каналы;

  • шнеки и конвейеры;

  • зерноуборочные комбайны;

  • полевые бункеры и бункеры-перегрузчики;

  • мешки с зерном и поверхность над хранящимся зерном;

  • грузовики, вагоны для транспортировки зерна, корабли – зерновозы;

  • остатки / просыпавшееся зерно вокруг зернохранилищ (фото 5);

  • оборудование и мусор вокруг зернохранилищ;

  • завальные ямы;

  • посевное зерно (семена) и страховые фонды семян;

  • зерно с длительным сроком хранения;

  • остатки зерна для кормовых целей.

 

Успешная гигиена зерна, включает в себя очистку всех тех мест в хранилищах, машинах и оборудовании, где зерно может остаться. Вредители могут выжить даже в крошечном количестве зерна, и все свежее зерно, проходящее через такую неочищенную машину будет заражаться.

Фото 4. Многие не обращают внимание на остатки зерна и семян, пыль органического происхождения, оставшиеся в зернохранилище, но это – всегда источник размножения вредителей. Следует избегать таких случаев, а зернохранилища хранить в чистоте. Остатков старого зерна и семян не должно быть. Страхфонд семян, желательно хранить отдельно и проводить фумигацию страхового фонда семян (© Dr. Oleksii Orlov)

 

Как очищать? Чем лучше выполнена работа по очистке, тем меньше шансов размножения вредителей. Лучший способ, чтобы избавиться от всех остатков зерна, это использовать комбинацию нескольких способов:

  • подметание;

  • пылесос;

  • сжатый воздух;

  • ударные / вакуумные пистолеты;

  • приспособления для очистки под давлением;

  • противопожарные рукава;

  • вода под давлением (для очистки внешних поверхностей).

Используя веники или щетки и сжатый воздух, можно избавиться от большинства остатков зерна, а последующая промывка удаляет зерна и пыль, которые остаются в щелях и труднодоступных местах. Для обработки складов и оборудования с использованием воды, следует выбрать теплый и сухой день, так чтобы вода высыхала быстро, это предотвращает коррозию. При осмотре пустых складов, нужно искать возможности, чтобы сделать конструкции таким образом, чтобы их легче было содержать в чистоте. Это касается и проектирования силосов и зернохранилищ.

Нужно уплотнять или заполнять любые трещины и щели, чтобы предотвратить попадание туда зерна, где впоследствии могут развиваться вредители и плесень.

Мешки с зерном и образцы зерна и семян в пакетах и других емкостях, лежащие вокруг зернохранилищ и в складских помещениях, являются идеальным местом  размножения вредителей. После сбора рассыпавшегося зерна и зерноотходов, следует хранить и использовать их как можно дальше от любых складских запасов товарного зерна и семян.

 

Структурные (дезинфекционные) обработки. После очистки от остатков зерна зернохранилищ и погрузочно-разгрузочного оборудования необходимо провести структурную обработку. В то время как для большинства партий зерновых культур,  допускаются небольшие остаточные количества пестицидов от химических структурных обработок, следует полностью избегать проведения обработок инсектицидами (или мыть емкости и оборудование после таких обработок) перед хранением масличных и бобовых.

 

Фото 5. Для очистки силоса, лучше использовать щетку с раздвижной ручкой, это значительно упрощает работу – см. верху, слева (Chris Warrick). Остатки зерна, которые остались в кузове грузовика-зерновоза, являются идеальным прибежищем для размножения вредителей. Нужно содержать транспорт, полевые бункеры и бункеры - перегрузчики чистыми. Очищайте силоса, включая стенки силосов сжатым воздухом или водой под давлением, чтобы подготовить чистую от загрязнений поверхность для структурной обработки – см. внизу слева (Ben White). Если силос построен на бетонной плите, изготовленной из хорошего бетона, то это не только способствует его устойчивости, но и значительно облегчает очистку от остатков просыпавшегося зерна (Chris Warrick)

 

Кизельгур (DE) или аморфный кремнезем (фото 2), можно применять либо в виде муки или суспензии для дезинфекции хранилищ и погрузочно-разгрузочного оборудования для остаточного контроля вредителей. DE действует путем адсорбцией кутикулой насекомого, приводя к смерти насекомого из-за высыхания. Если правильно соблюдать регламенты применения,  с полным покрытием обрабатываемой поверхности, DE может обеспечить до 12 месяцев защиты - убивая большинство видов вредителей зерна.

Фото 6. Воздуховоды (слева) – это идеальная гавань для размножения вредителей в остатках зерна, поэтому нужна тщательная их очистка. Справа – обработка диатомитом (Chris Warrick)

 

Таким образом, соблюдение простых мероприятий гигиены зерна, не стоит дорого, но приводит к значительной экономии и повышению прибыльности в дальнейшем, так как профилактика всегда дешевле, чем лечение.

 

 

Статья была опубликована в журнале "The Ukrainian FARMER"/ - Киев. - 2016. - №3

 

==========================================================

 

 

 

Также, можно почитать по данной теме:

Морские и речные зерновые порты и терминалы Agricultural Consulting

 

Управление зерновым портом и терминалом - современный менеджмент зернового порта. Алексей Орлов

 

Развитие бизнеса хранения зерна в Украине. Основные направления и риски развития элеваторов. Алексей Орлов

 

 

Преимущества металлических силосов. Основные преимущества стальных силосов в сравнении с другими зернохранилищами (хранением на складах, в полимерных рукавах и бетонных силосах)

 

OBIAL - новые возможности для строительства современных элеваторов в Украине

 

Наземное временное хранение зерна. Что такое наземное временное хранение зерна и какие возможности оно открывает фермеру

 

Аудит элеваторов технологический аудит элеваторов и оборудования для хранения и переработки зерна

 

Услуги мониторинга и ревизия складских запасов - зерна, семян, продуктов их переработки на складах и элеваторах, а также минерального сырья, масел и других товаров. Мониторинг элеваторов. Экспертные заключения по факту мониторинга зерна, семян и других складских запасов

 

Консалтинг для агрохолдингов. Аудит агрохолдингов

 

 

 

 

Обращайтесь к нам для сопровождения деятельности и создания новых современных элеваторов, зерновых терминалов и портов, для проведения аудита и консалтинга!

 

Гарантируем качество услуг наивысшего международного уровня!

 

 

Контакты

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Дисклеймер

 

©Все права защищены. Защита авторских прав и правила сайта

©Agricultural Consulting Service - Агроконсалтинг. Технический аудит агробизнеса. Агропроекты и фермы под ключ.  Консультирование по агробизнесу. Повышение прибыльности аграрного бизнеса, получение дополнительной прибыли

www.farming.org.ua