Современные сорта грецкого ореха имеют высокую урожайность и дают крупные орехи с тонкой скорлупой. Обращайтесь в Agricultural Consulting для эффективного и прибыльного производства орехов!

 

 

--------------------------

При правильном расчете технологии выращивания, применения удобрений и системы защиты грецких орехов, они дают очень высокие урожаи и выращивание их будет высокоприбыльным!

--------------------------

 

 

Промышленные плантации грецких орехов в Австралии и  в Тасмании. Показан процесс закладки плантации, орошения, выращивания и ухода за плантацией, а также  переработки грецких орехов. Обращайтесь в Agricultural Consulting для создания промышленных ореховых садов!

 

Photo Source: West Coast Nut

Обращайтесь в Agricultural Consulting для предварительного аудита, создания бизнес-плана и проектного менеджмента орехового сада. Это позволит сэкономить большие деньги и создать хороший и прибыльный бизнес по выращиванию грецких орехов! Ведь создание сада, а особенно орехового - это очень длительные инвестиции, хотя и очень прибыльные, и цена ошибки или неточности очень велика, так как определить ее можно будет только через многие годы - ведь урожая приходится ждать много лет!

 

Латинское название грецких орехов

Júglans régia

 

Другие распространенные названия грецких орехов

Walnut (английское название, распространенное во всем Мире), волоський орех, волошский орех, царский орех, греческий орех, персидский орех.

 

Семейство растений, которому относятся грецкие орехи

Ореховые (Juglandaceae)

 

Близкородственные виды

• Орех чёрный (Juglans nigra). Природный ареал - Северная Америка (США и Канада) - используют ценную древесину, плоды намного реже употребляют в пищу

• Орех серый, butternut (Juglans cinerea) - реже употребляют в пищу

• Орех айлантолистный (Juglans ailantifolia var. cordiformis, Juglans sieboldiana, Juglans mandshurica var. sachalinensis). Другие названия: орех Зибольда, японский орех, орех маньчжурский, heartnut walnut,  Japanese walnut, English walnut, black walnut. Выращивается в США и Японии. Природный ареал - Дальний Восток, Японские острова, Сахалин

• Калифорнийский черный грецкий орех (Juglans californica),  часто используется в качестве подвоя для коммерческих сортов грецкого ореха Júglans régia)

• Грецкий орех Аризоны (Juglans major)

• В Калифорнии различают также некоторые подвиды: Juglans californica californica (распространен в Южной Калифорнии) и Juglans californica hindsii или просто Juglans hindsii (распространен в Северной Калифорнии)

 

Использование грецких орехов и основные рынки сбыта грецких орехов

• Кулинария (конфеты, торты, и др.)

• Употребление в свежем виде

• Орехи имеют ценную древесину, которая пользуется спросом

• Народная медицина

• Получение красителей и пигментов

• Скорлупа грецких орехов и обрезанные ветки, используются для энергетических целей

 

Пищевая ценность плодов грецкого ореха

Орехи обладают замечательным вкусом и высокой питательностью. Применяются для приготовления различных блюд, халвы, конфет, тортов, пирожных и других сладостей. Особой популярностью орех пользуется на Кавказе, где он издавна считался священным деревом.

В восточной медицине считалось, что грецкий орех способствует лечению мозга, сердца и печени.

Ядра грецкого ореха содержат витамины A, B1, B2, В3, B5, B6, B9, С, К, Е, РР. В плодах ореха содержатся минералы фосфора, калия, магния, кальция, серы, железа, алюминия, марганца, цинка. Богаты грецкие орехи растительным белком, дубильными веществами, клетчаткой, эфирным маслом.

Грецкий орех — эффективное средство для восстановления мужской потенции. Есть множество рецептов, связанных с грецкими орехами. Одним из наиболее полезных для мужчин рецептов являются грецкие орехи с медом.

Незрелые плоды используют для изготовления витаминных концентратов и витаминизированных продуктов. Зелёная кожура незрелых орехов — сырьё для производства юглона.

 

Основные страны - производители грецких орехов

В 2019 году мировое производство грецких орехов (в скорлупе) составило 4,5 миллиона тонн, при этом на долю Китая приходилось 56% от общего объема.

Вот рейтинг стран - крупнейших производителей грецких орехов в Мире:

• Китай - 2,52 млн. т.

• США - 0,59 млн.т.

• Иран - 0,32 млн.т.

• Турция - 0,23 млн.т.

 

Активно расширяются площади выращивания грецких орехов в Украине, Польше, Румынии, Молдове, Грузии, Азербайджане, Австралии.

 

Урожайность грецких орехов

В среднем, на лучших плантациях, урожайность ореха обыкновенного составляет около 2,0-3,5 тонн с гектара. Современные высокопродуктивные сорта дают наивысшую урожайность.

Грецкие орехи нравятся многим фермерам, фермерам работающим неполный рабочий день, пенсионерам и инвесторам, потому что производство может быть высоко механизировано, сады требуют минимального обслуживания, продуктивны очень длительное время, а после сбора орехи сохранятся в течение двух лет.

Следует отметить наличие  огромного количества фейков в Интернете, относительно сортов грецкого ореха, а также об урожайности и прибыльности ореховых плантаций!

Поэтому при планировании закладки орехового сада, для правильного расчета инвестиций и сроков окупаемости, обращайтесь в Agricultural Consulting! Мы проконсультируем и рассчитаем все как есть для Вас, так как мы независимые эксперты!

 

Планирование инвестиций в создание или покупку орехового сада

Перед закладкой орехового сада следует выполнить следующие работы:

• краткий анализ рынка

• аудит участка под закладку сада

• создание бизнес-плана

Перед покупкой уже готового орехового сада следует выполнить следующие работы:

• технический аудит или полный Due Diligence орехового сада

• расчетом краткого бизнес-обоснования

• расчет полного бизнес-плана

 

Обращайтесь в Agricultural Consulting  для аудита, Due Diligence, бизнес-планирования и консультирования, проектного менеджмента -  при создании орехового сада или при покупке уже готового бизнеса

 

Жизненный цикл грецких орехов

Многолетник.

Какова продолжительность жизни дерева грецкого ореха?

Продолжительность жизни орехового дерева, в благоприятных условиях составляет от 150 до 400 лет! Но некоторые экземпляры деревьев имеют возраст более 1000 лет! Орех любит хорошее освещение - открытое пространство и яркое солнце без конкуренции за свет. Деревья могут достигать 20-25 м высоты и более!

При благоприятных условиях выращивания и соблюдении технологии выращивания, ореховая плантация легко переживет любого, кто ее посадит!

Photo Source: Monumental trees

Самый толстый, очень высокий и очень старый грецкий орех (Juglans regia) "9024" имеет диаметр ствола 9,05 м. и растет он в Испании, Triacastela, Plaza del pueblo. Вероятно это и самый старый грецкий орех в мире. Photographer: Gaspar Bernárdez Villegas 77,  13th of May 2008

 

Грецкие орехи - рекордсмены растут в таких странах: Испания, Марокко, Ирландия, Англия, Нидерланды, Италия, Польша, Чехия, Франция, Австрия, Болгария, Швейцария, Словакия, Грузия, Германия,  Швеция.

 

Photo Source: Monumental trees

Самый высокий грецкий орех (Juglans regia) "19206" имеет высоту 29,2 м. и растет он в Грузии, Lagodekhi. Photographer: KoutaR,  7th of September 2014

 

Photo Source: Monumental trees

Самый старый грецкий орех (Juglans regia) "25572" имеет возраст 521±40 лет и растет он в Испании,  Espinoso de Compludo. Photographer: Han van Meegeren,  14th of June 2016

 

Распространение грецких орехов в Мире, климат для грецких орехов

Грецкие орехи не везде растут хорошо. При планировании закладки плантации орехов, очень большое значение имеет климат и местные условия, поэтому лучше провести технический аудит местных условий для выращивания орехов, это позволит избежать значительных финансовых рисков. Для проведения аудита и получения рекомендаций по закладке плантации грецких орехов, лучше обратиться к профессионалам из Agricultural Consulting!

Оптимальный температурный диапазон 12-30 °С.

Температурная чувствительность:  деревья морозоустойчивы. Цветки морозочувствительны.

Орехи не могут выдерживать температуры ниже -33°С (-28F) в течение длительного времени. Обычно грецкие орехи полностью гибнут при температуре -25-28°С.

Деревья грецких орехов могут расти в умеренном климатическом поясе (климатическая Зона 5), но урожайность в северной части умеренного климатического пояса (в Зоне 5) ограничена весенними заморозками, которые убивают развивающиеся цветочные почки.

Тоже самое относится к резко континентальному климату, где часто влияние холодных воздушных масс, формирующихся над континентом, и где бывают заморозки поздней весной или в начале лета, а также в конце лета и осенью, когда вегетация еще не закончилась.

Весенние заморозки убивают генеративные органы зимних орехов. А ранние осенние заморозки убивают еще вегетирующие побеги.

 

Хороший ореховый сад, Reeds Creek Chandler Walnut Orchard, Калифорния, США

 

В диком состоянии грецкий орех растёт в Закавказье, особенно в западной части, а также в Талышских горах. Грецкий орех растёт в северном Китае, в северной Индии, на Тянь-Шане, в Иране, в Малой Азии, на Балканах, в Украине, на Кавказе и в Греции. В Западной Европе он считается одичалым, но разводится ещё до широты 56° с. ш., а по сведениям Шюбелера, в Норвегии и в Швеции даже до 59°. Самым северным деревом Шюбелер считал дерево, находившееся в Норвежском городке Фёрзунде, под 63°35′ с. ш. Всё это были отдельные экземпляры, за которыми тщательно ухаживали.

По Вавилову центрами происхождения грецкого ореха являются:

• Китайско-японский (I)

• Центрально - Азиатский (V)

Наибольшие площади реликтовых лесов грецкого ореха (свыше 25 тыс. га), по сведениям на 1976 год, сохранились в южной Киргизии на склонах Ферганского и Чаткальского хребтов, на высоте 1100—2000 м над уровнем моря (по поймам мелких рек на северных склонах — до 800 м). В Джалал-Абадской области Киргизии растут реликтовые ореховые леса (местности Арстанбап, Кызыл-Ункур, Кок-Жангак).

Островки реликтовых рощ грецкого ореха сохранились в горах на юго-западе Туркменистана (ущелья Айдере, Пордере, Хозлы, Караялчи).

 

Биологические и ботанические особенности грецких орехов

Грецкий орех - это крупное дерево с разветвленной корневой системой и ценной древесиной. Крупное дерево до 25-30 м высотой.

Деревья грецких орехов имеют толстый ствол покрыт серой корой, ветви образуют обширную крону диаметром около 20 м., и более.

У грецких орехов листья отрастают поздно, как правило, не раньше, чем в середине весны.

Листья грецких орехов сложные, очерёдные, непарноперистые, состоящие из двух или пяти пар удлинённо-яйцевидных листочков. Листья грецких орехов бывают от 40 до 70 мм длиной и распускаются листья одновременно с цветками.

Цветки грецких орехов раздельнополые, мелкие, зеленоватые, растения однодомные.

Мужские цветки грецкого ореха  (тычиночные) - состоят из шестилопастного околоцветника и 12-18 тычинок, собраны висячими серёжками.

Женские цветки грецкого ореха (пестичные) -  сидячие, расположены на верхушке однолетних ветвей, одиночно или группами по два-три, имеют двойной околоцветник, сросшийся с завязью.

Цветение. Цветёт грецкий орех обычно в мае одновременно с распусканием листьев. Изредка повторно цветёт в июне. Плоды созревают в сентябре-октябре, сильно различаются по размерам, форме, вкусу, твёрдости скорлупы, развитости перегородок, химическому составу и другим показателям. Вес одного ореха - 5-17 г, на ядро приходится 40-58 %.

Опыление. Орех грецкий относится к ветроопыляемым растениям.

Плоды грецкого ореха - крупные костянковидные орехи - имеют толстую кожисто-волокнистую зелёную кожуру (околоплодник) и крепкую яйцевидную или шаровидную косточку (скорлупы) с двумя-пятью неполными перегородками.

Плод грецкого ореха — орех любого дерева рода Juglans семейства Ореховые, в том числе персидского или грецкого ореха (Juglans regia).

Плоды грецких орехов - имеют толстую кожисто-волокнистую зелёную кожуру, которая растрескивается при полном созревании

 

При наступлении зрелости кожура плода грецкого ореха, высыхая, лопается на две части и сама собой отделяется, косточка сама собой не раскрывается. Внутри деревянистой косточки (скорлупы) заключено съедобное ядро.

Photo Source: WalTree

Современные сорта грецкого ореха имеют тонкую скорлупу и крупное, легко отделяющееся ядро

 

 

Спелые плод и семя грецкого ореха. Плоды грецкого ореха представляют собой округлые крупные одиночные односемянные костянки. При наступлении зрелости внешняя толстая зелёная кожура подсыхает, трескается, отделяется от косточки, лопается и раскрывается. В процессе подсыхания коричневая скорлупа косточки становится жёсткой и хрупкой. Под скорлупой заключается ядро, обычно состоящее из двух половин, разделённых перегородкой. Ядра грецких орехов широко используются после полного созревания — употребляются в пищу в качестве ценного продукта питания, содержащего белки и незаменимые жирные кислоты. Очищенные ядра косточек грецкого ореха покрыты тонкой коричневой оболочкой, содержащей антиоксиданты, которые защищают богатые жирами ядра от воздействия атмосферного кислорода, предотвращая таким образом прогоркание.

Химический состав плодов грецкого ореха. Незрелые плоды богаты аскорбиновой кислотой (до 10 %). Ядра плодов содержат жирное масло (до 60—76 %), белковые вещества (до 21 %)., углеводы (до 7 %, витамины К и Р, аминокислоты (аспарагин, цистин, глутамин, серин, гистидин. валин, фенилаланин). Жирное масло состоит из глицеридов линолевой, олеиновой, стеариновой, пальмитиновой и линоленовой кислот.

Размножение. Грецкий орех размножается семенным и вегетативным путём. Отлично возобновляется пнёвой порослью, порослевые растения растут быстрее, чем сеянцы.

Корневая система. Грецкий орех, в первый же год жизни сеянцы образуют мощный стержневой корень, достигающий к пяти годам 1,5 м, а к 20 годам - 3,5 м. С трёх-пяти лет развиваются горизонтальные корни, большая часть их располагается на глубине 20-50 см. Растения, пересаженные из питомников, и у которых  корневая система обрезана, не формируют уже четко выраженную стержневую систему.

Ореховый сад начинает давать небольшую прибыль только с 6-8 года. На фото - ореховый сад, заложенный привитыми сортовыми растениями с поверхностным капельным орошением. Обращайтесь в Agricultural Consulting для создания промышленных ореховых плантаций и консультирования по  бизнесу промышленного выращивания орехов!

 

Грецкие орехи выделяют химические вещества в почву, чтобы предотвратить рост конкурирующей растительности. Из-за этого не следует сажать рядом с ними и в междурядьях сада цветы или овощи.

 

 

Способы размножения грецких орехов

Основные способы размножения грецких орехов:

• семенами

• прививка ценных сортов на подвой ореха или черного ореха

Для закладки ореховых садов используются такие способы:

• пересадка в поле саженцев в горшках

• пересадка саженцев с голой корневой системой

Photo Source: WalTree

Привитые саженцы грецких орехов с открытой корневой системой - чаще всего используются для закладки плантаций

 

Как вырастить дерево грецкого ореха из семени / ореха?

Ореховое дерево нетрудно вырастить из ореха. Для этого не нужно каких то особых приспособлений, достаточно посадить орех в почву. Из семян часто выращивают подвои для грецких орехов.

Это видео показывает как вырастить грецкий орех из семени

 

Сорта грецких орехов

Наиболее распространены в Мире такие сорта: Ashley, Chandler, Cisco, Eureka, Feradam, Ferbel, Ferjean, Fernette, Fernor, Ferouette, Forde, Franquette, Grandjean, Germisara, Gillet, Hansen, Hartley, Howard, Hu, Ivanhoe, Jupanesti, Lara, Livermore, Marbot, Mayette, Meylanaise, Paradox, Parisienne, Payne, Robert , Rita, Ronde de Montignac, Royal, Serr, Sexton, Solano, Sunland, Tehama, Tulare, Valcor, Vina, Wilson's Wonder, Yolo, и другие сорта.

Хорошие сорта дают более высокую урожайность, меньше болеют, имеют качественные орехи с хорошо выполненным ядром и высокими вкусовыми качествами.

Для того, чтобы приобрести качественные сортовые саженцы грецкого ореха, следует покупать их только в сертифицированных, питомниках.

 

Тип почвы для грецких орехов

Хорошо подходящий тип почвы для грецких орехов - хорошо дренированные почвы, от влажных супесей до суглинков.

Для грецких орехов хорошо подходят черноземные почвы.

Орех любит хорошо дренированную почву, ему нужна хорошая почва, так как корни ореха могут уходить глубоко.  Орехи не любят, если подпочвенный слой является каменным.

Орехи хорошо растут на склонах, если все правильно все сделать. Но следует учитывать, что в этом случае будут определенные технологические ограничения. На фото - хороший ореховый сад на склоне

 

PH почвы для грецких орехов

Оптимальная PH почвы для грецких орехов 6.0-7.0.

 

Сроки посадки грецких орехов / размножения саженцев в теплице

Весна. Оптимальная температура почвы при посадке >10 ° С.

 

Сроки посадки плантации грецких орехов / пересадки саженцев в поле

Весна. Чаще всего с Апреля по Май.

Посадка саженцев грецкого ореха в поле. Саженец правильно располагается в лунке. Лунка засыпается землей. Саженец хорошо поливают и обрезают на высоте 40-60 см. Чем выше срез, тем выше будет основной ствол до точки ветвления. Также, после обрезки рану (место среза) обрабатывают специальным составом

 

Схема посадки плантации грецких орехов

Photo Source: WalTree

На фото - отличный молодой ореховый сад в Турции. По рекомендациям турецких селекционеров, Вы можете высадить 330 саженцев на один гектар. Между саженцами должно быть не менее 5 метров. Кроме того, ряды саженцев должны находиться друг от друга на расстоянии 6 метров

 

Распространенная схема посадки грецких орехов: междурядье 6-8 м., между рядами 6-8 м.

Опыление и урожайность улучшается путем посадки двух и более сортов грецких орехов на одной плантации.

В США используют две основные схемы посадки грецких орехов:

• 7,62 х 7,62 м (25 x 25 ft.)

• 9,14 х 9,14 м (30 x 30 ft.)

Выбор схемы посадки грецких орехов зависит от местных условий и сорта.

 

Большой современный промышленный ореховый сад среднего возраста - схема посадки 21' х 24', 86 деревьев на акр (212,5 деревьев на 1 га, схема посадки 6,4 х 7,3 м). Для полива положено по две капельных ленты на каждый ряд деревьев

 

Закладка плантации грецких орехов

На обычных почвах используют обычно такую схему подготовки плантации грецких орехов:

• расчистка или выкорчевка участка

• планировка склона

• щелевание или чизелевание

• внесение органических удобрений (навоза или компоста)

• вспашка (можно сочетать с одновременным выравниванием при помощи катков)

• выравнивание поверхности дисковой бороной (если при вспашке не использовалось одновременное выравнивание поверхности поля)

• выравнивание поверхности поля при помощи зубовой бороны, штригеля или фрезы

• иногда перед посадкой грецких орехов сеют покровные культуры (сидераты), например горчицу или смесь различных трав - это дополнительное удобрение для грецких орехов. Во время цветения покровные культуры заделывают в почву

• установка системы орошения. Иногда систему орошения инсталлируют уже после посадки саженцев грецких орехов

• иногда органические или минеральные удобрения вносят в рядок /лунку непосредственно перед посадкой грецких орехов

• обработка саженцев перед посадкой фунгицидами

• посадка саженцев грецких орехов

• полив саженцев грецких орехов сразу после посадки для их хорошего укоренения

• после укоренения саженцев можно сразу проводить всю необходимую систему ухода: формирование растений, фертигацию и хемигацию, вносить удобрения, засевать междурядья покровными культурами, проводить борьбу с вредителями, сорняками и болезнями, и т.д., согласно бизнес-плану и технологической карте

Иногда ограничиваются только вспашкой или щелеванием и вспашкой с одновременным выравниванием. Для расчета правильной схемы обработки почвы под плантацию грецких орехов, лучше обратиться к специалистам Agricultural Consulting. Это позволит сделать все правильно и позволит сэкономить большие деньги!

 

Подготовка поля для закладки орехового сада

Ваше поле должно быть в наилучшем состоянии, когда привезут саженцы.

Очень важный подготовительный шаг - очистка поля от сорняков. Саженцы нуждаются в воде и питательных веществах, чтобы хорошо расти. Травы и сорняки могут взять эти два важных элемента из почвы. Это может замедлить рост ваших саженцев. Вы можете использовать гербициды для уничтожения сорняков, а также использовать механические методы уничтожения сорняков, если многолетние сорняки отсутствуют

Необходимо провести глубокорыхление, а потом вспахать свое поле, но не позже, чем за несколько недель до получения саженцев. Также можно использовать специальные диско-лаповые глубокорыхлители. Эта операция поможет разрыхлить твердую и уплотненную почву. Это облегчит работы по рытью ям и посадке саженцев. Это также аэрирует почву.

 

Грецкие орехи имеют глубокую и мощную корневую систему, поэтому хорошая подготовка поля под плантацию, будет всегда оправдана. На видео - глубокорыхление поля под плантацию грецких орехов

 

Photo Source: WalTree

Вспашка поля под ореховый сад

 

Photo Source: WalTree

Фрезерование и выравнивание поля под ореховый сад. Почву лучше подготовить с осени, а посадить саженцы весной

Ямы можно вырыть вручную лопатой; или же их можно выкопать с помощью шнека. Шнек - это инструмент, который копает ямы вращением. Есть также специальная машина, которая это делает.

Разметьте поле и отметьте места, где вы посадите саженцы. По рекомендациям турецких селекционеров, расстояние между саженцами должно быть в идеале 7 х 5 м. Другими словами, расстояние должно быть 7 метров между рядами и 5 метров между саженцами. После разметки мест начните копать ямы. Каждое отверстие должно быть шириной около 60 сантиметров и глубиной 60 сантиметров.

Photo Source: WalTree

Подготовка лунок для посадки саженцев грецкого ореха. Рекомендуется подготовить лунки до того, как вы получите саженцы. Лунки поливают непосредственно перед посадкой

 

 

Посадка саженцев орехов в поле

• Подрезка корней. Перед высадкой необходимо обрезать только сломанные и слишком длинные корни

• Обработка корневой системы фунгицидом. Желательно обработать корневую систему раствором фунгицидов и стимуляторами роста

• Посадка в лунку. Расположите саженец в лунке и заполните лунку землей, размещая ее вокруг корней. Убедитесь, что место прививки саженца находится на несколько сантиметров выше уровня земли - это очень важно!

 

 

• Утрамбовать почву в лунке. После того, как вы завершите засыпку лунки, утрамбуйте землю рукой или ногой. Убедитесь, что саженец надежно сидит в лунке. Саженец не должен вылетать из лунки, когда вы тянете его руками вверх

• Подрезка саженцев грецкого ореха при высадке. После высадки грецкого ореха вы должны подрезать крону. Обрежьте каждый саженец на высоте около 60 сантиметров от земли. Это поможет пустить силы растения не в формирование листвы, а в развитие корневой системы

Photo Source: WalTree

 

• Полейте саженцы. Это позволит саженцам адаптироваться на новом месте

• Покрасьте место среза и ствол саженцев белой краской (желательно на основе латекса. Это позволит избежать солнечных ожогов. Убедитесь, что вы используете краску на водной основе (не используйте масляные краски). лучше использовать специальную садовую краску, содержащую фунгицид

Photo Source: WalTree

 

• Привязать саженец к колу. Если ваша земля находится в очень ветреной местности, вы можете рассмотреть возможность привязать саженцы к кольям. Это может держать их прямо и препятствовать ветру сломать саженец. Если в вашем районе нет сильных ветров, делать привязку не нужно. При размещении кольев необходимо учитывать направление преобладающего ветра, и кол должен быть расположен на противоположной стороне от ветра. Между саженцем и колом должно быть не менее 20 сантиметров пространства. Для связующего материала следует использовать мягкий материал, такой как хлопковая нить или эластичная нить

• Мульчирование. В районах с жарким и сухим климатом или в местах, где есть проблемы с водой, было бы полезно использовать «мульчу» для предотвращения потери воды после посадки

 

На следующем видео, можно посмотреть как лучше высаживать саженцы грецких орехов.

 

На данном видео показано, как правильно посадить крупный саженец грецкого ореха с открытой корневой системой

 

Правильная посадка небольшого саженца грецкого ореха с закрытой корневой системой (в горшке)

 

Количество дней до уборки урожая грецких орехов

Photo Source: WalTree

Первый урожай орехов можно получить уже через 1–3 года для привитых деревьев

 

Нормальное коммерческое производство орехов начинается только через 6–8 лет хорошего роста плантации.

 

Хороший ореховый сад, который обильно плодоносит уже на 6 - й год от посадки!

 

Не привитые растения орехов, которые выросли из семян, образуют единичные мужские соцветия с семи-восьми лет, плодоносят только на 10-12 год.

Полное плодоношение у растений, выросших из семян, наступает лишь с 30—40 лет!

Порослевые растения образуют первые плоды на второй год жизни, а с 10—12 лет дают уже значительный урожай.

В благоприятных условиях отдельные деревья живут до 300—400 лет, сохраняя способность хорошо плодоносить.

Каждый год от цветения до созревания орехов проходит 140 дней (продолжительность вегетационного периода).

 

Хороший ореховый сад в фазу полного плодоношения

 

Удобрение грецких орехов

Используйте удобрение NPK (азот, калий и фосфор) для подкормки каждого саженца во время роста.

Азот играет главную роль в период роста и  формирования молодого саженца грецкого ореха, и отвечает за его рост. В течение первых трех лет каждому саженцу требуется около 100 грамм азота в течение года.

Начиная с 4-го года и после получения первого урожая количество азота должно быть значительно выше.

Грецкие орехи требуют разработки специальных рекомендаций по удобрению азотом, фосфором и внесения других удобрений в зависимости от местных условий - обращайтесь в Agricultural Consulting для этого!

 

Орошение грецких орехов

Поливайте саженцы в жаркие весенние и летние месяцы. рекомендуется использовать систему капельного орошения для полива саженцев грецкого ореха.

В зависимости от климата в вашем регионе, каждый молодой саженец требует не менее 15 литров в день в жаркий период.

Для орехов очень полезно орошение и для орехов лучше всего подходят любые типы подземного капельного орошения SDI. Часто также используется наземное капельное орошение.

 

На фото - отличный и здоровый ореховый сад. Чтоб вырастить хороший ореховый сад, нужно правильно все спланировать и правильно ухаживать за деревьями. Поэтому обращайтесь для консультирования по выращиванию орехов в Agricultural Consulting!

 

Photo source: IRRIGATOR

Промышленный ореховый сад в Одесской области, Украина, 93 га. В данном саду используется автоматизированная система подземного капельного орошения SDI

 

Промышленный ореховый сад в Молдове, 113 га. В данном саду используется система подземного капельного орошения SDI

 

Специализированное оборудование для выращивания грецких орехов

Машина для общелучивания орехов, оборудование / высокие платформы для обрезки деревьев, опрыскиватель (air-blast), оборудование для очистки орехов, дегидраторы, машины для раскалывания, очистки и сортировки орехов.

 

Уход за плантациями грецких орехов

Систему ухода за плантацией грецких орехов, следует спланировать еще до закладки плантации и отобразить в бизнес-плане, так как это позволит не допустить ошибок и сэкономит существенные деньги.

Уход за современной промышленной плантацией грецких орехов - от питомника и посадки саженцев до послеуборочной доработки орехов

Уход за плантациями грецких орехов состоит из многих важных операций: полив, удобрение, защита от сорняков, вредителей и болезней, выбраковка и обрезка, и других работ.

Залог успеха при выращивании орехов - хороший и тщательный уход, почва чистая от сорняков и хороший полив

 

Для защиты приствольной зоны от сорняков, в ореховом саду часто используют специальные приствольные фрезы различной конструкции, чаще всего односторонние

 

Обрезка и формирование грецких орехов

Обрезка молодых саженцев грецких орехов

 

Грецкие орехи обычно обрезают только при посадке. Впоследствии, ореховую плантацию не обрезают. Только удаляют засохшие, больные ветви и деревья. Хотя во всем Мире и существует несколько видов обрезки грецких орехов.

Обрезка плантации грецких орехов

 

Вредители грецких орехов

Насекомые и беспозвоночные:

• долгоносик, Butternut curculio (Conotrachelus juglandis)

• ореховый долгоносик, walnut weevil  (Conotrachclusjuglandis)

• ореховая муха, Walnut Husk Fly (Rhagoletis completa)

• плодожорка, codling moth (Cydia pomonella)

• листовертки, leafrollers

• цикадки, leafhoppers

• тля, aphids

• червецы, scale

• трипсы

• японский жук (Popillia japonica)

• бледно-зеленый долгоносик, pale green weevil (Polydrusus impressifrons)

• клещи

• клопы, brown marmoratedstink bug ((Halyomorpha halys)

• нематоды

• почвенные вредители (проволочники, ложные проволочники, личинки хрущей и других жуков)

 

Другие вредители:

• птицы, особенно: вороны, дятлы, сойки

• белки

• олени

• грызуны (повреждают капельную ленту)

 

Photo Source: WalTree

Вопреки распространенному, мнению, что орехи не болеют, для сохранения урожая, иногда требуется до 15-20 опрыскиваний за сезон!

 

Болезни грецких орехов

Наиболее распространены такие болезни грецких орехов:

• рак грецких орехов - ведьмина метла, walnut bunch disease (Sirococcus clavigignenti-juglandacearum)

• корневой бактериальный рак плодовых, crown gall (Agrobacterium tumefaciens)

• язва ореха, butternut canker (Ophiognomonia clavigignenti-juglandacearum)

• бактериальный ожог грецкого ореха, walnut blight (Xanthomonusspp)

 

Уборка урожая грецких орехов

Уборка грецких орехов на крупных  промышленных плантациях, осуществляется при помощи специальных машин

 

Время уборки урожая - урожай грецких орехов собирают с начала сентября и до конца сентября.

Планирование уборки урожая - урожай убирают за один раз, так как орехи созревают практически одновременно.

Тип уборки урожая - ручной или машинный сбор урожая. Уборочные машины  используют для больших плантаций, а ручной сбор урожая для небольших плантаций.

Параметры качества / сорта для грецких орехов - нет установленных параметров. Качество определяется рынком. Из-за изменчивости посеянных деревьев качество и уровень растрескивания может варьироваться.

Товарные грецкие орехи должны легко трескаться, а ядро легко отделяться.

Орехи не должны быть поражены вредителями и не быть усохшими и загнившими.

Дополнительные примечания к уборке урожая грецких орехов - орехи обычно осыпаются на землю и собираются с помощью ручного или более производительного оборудования.

Уборка и послеуборочная доработка грецких орехов на небольшой семейной ферме

 

 

Послеуборочная обработка / хранение грецких орехов

После уборки урожая орехи требуют особой обработки /  обращения.

Грецкие орехи, как и другие орехи, необходимо обрабатывать и хранить должным образом. Плохое хранение делает грецкие орехи восприимчивыми к заражению насекомыми и плесенью; последняя производит афлатоксин - мощный канцероген. Партию грецких орехов, зараженную плесенью, следует полностью выбросить. Из вредителей наиболее часто встречаются различные плодожорки и огневки, гусеницы которых выедают орехи изнутри.

Скорлупу и ядра грецких орехов сушат перед охлаждением и длительным хранением.

Механизированная уборка грецких орехов и их послеуборочная доработка на заводе

 

Условия хранения грецких орехов:

•   Относительная влажность (RH) - низкая влажность продлевает срок хранения

• Температура <0˚C

• Воздухообмен - не декларируется

• Срок хранения - до 2 лет в случае заморозки

 

Идеальная температура для максимально длительного хранения грецких орехов составляет от –3 до 0°C (от 27 до 32°F) с низкой влажностью для случаев, как промышленного, так и домашнего хранения. Однако такие холодильные технологии недоступны в развивающихся странах, где грецкие орехи производятся в больших количествах; там грецкие орехи лучше всего хранить при температуре ниже 25°C (77°F) и низкой влажности.

Температура выше 30°C (86°F) и влажность выше 70%, могут привести к быстрым и значительным потерям из-за порчи. При влажности выше 75%, может образовываться грибковая плесень и гнили, выделяющие опасные микотоксин - афлатоксин.

Также для грецких орехов часто применяют быструю сушку с обезвоживанием.