Бизнес-консалтинг. Создание современного бизнеса под ключ. Технический аудит. Как получить дополнительную прибыль? Консультационные услуги по сельскому хозяйству, аквакультуре, природным ресурсам, окружающей среде, безопасной энергии в промышленности и строительстве...

 

Oppdatert: 18.03.2026

 

Выращивание ржи и тритикале в Казахстане

 

На фото - озимая рожь

 

 

В данном разделе мы рассмотрим какие из этих культур имеют перспективы выращивания в Казахстане!

 

Контакты

 

Photo © Dr. Oleksii Orlov

Обучение позволяет получить высокую дополнительную прибыль и повысить эффективность бизнеса. На фото - наша работа над проектом

 

Рассмотрим данные о зимостойкомсти и возможность выращивания озимой гибридной ржи и озимого тритикале в Казахстане. Озимая пшеница в большинстве случаев вымерзает. Озимый рапс вымерзает практически всегда. Поэтому выращивание этих культур не целесообразно экономически. Но как обстоят дела с озимой гибридной рожью и яровым и озимым тритикале? Имеет ли смысл их выращивать рожь и тритикале в Казахстане?

 

Зимостойкость зерновых и климат Казахстана

Климат Казахстана (особенно Север и Центр) — это резко континентальные условия с:

  • температурами до −30…−40 °C

  • малоснежными зимами

  • частыми оттепелями и ледяной коркой

  • сильными ветрами (высушивание растений)

В таких условиях озимые культуры «проваливаются» и погибают зимой не столько из-за мороза, сколько из-за комплекса факторов зимнего стресса.

 

 

Сравнение зерновых культур для условий Казахстана

Параметр Озимая пшеница Озимый рапс Озимое тритикале Озимая гибридная рожь
Зимостойкость −15…−20°C −12…−18°C −20…−25°C −25…−35°C
Устойчивость к ледяной корке низкая очень низкая средняя высокая
Вероятность перезимовки в Сев. Казахстане низкая очень низкая средняя/низкая высокая
Экономическая стабильность низкая очень низкая средняя высокая

 

На фото - озимая гибридная рожь. В Европе - это самая урожайная зерновая культура, которая дает в среднем 9-10 т/га. Некоторые фермеры собирают до 13 т/га зерна в чистом весе! В Казахстане - реальная урожайность может быть до 5-7 т/га! Но основной фактор, ограничивающий ее выращивание - это отсутствие сбыта!

 

1. Озимая гибридная рожь

✔ Зимостойкость (ключевые цифры)

  • Критическая температура выживания: −25…−35 °C

  • При хорошем снежном покрове: до −40 °C

  • Узел кущения выдерживает промерзание почвы до −18…−20 °C

Это самая зимостойкая зерновая культура среди озимых.

✔Почему рожь работает там, где пшеница погибает:

  • мощная корневая система

  • высокая способность к закалке

  • лучше переносит:

    • ледяную корку

    • выпревание

    • весенние перепады температур

✔Гибридная рожь (современные сорта)

Гибриды (например, от KWS, Saaten-Union):

  • на 15–30% урожайнее популяционных сортов

  • лучше кустятся осенью

  • быстрее восстанавливаются весной

✔Ограничения:

  • чувствительность к засухе весной (но меньше, чем у пшеницы)

  • рынок сбыта (нужно заранее продумать)

✔Вывод по ржи:

Да, имеет смысл. Будет зимовать в Северном Казахстане (но не каждый год)

 

Photo source Kazniizr, разрешение улучшено AI

На фото - озимое тритикале Азиада в Казахстане

 

2. Озимое тритикале — компромиссный вариант

(гибрид пшеницы и ржи)

✔Зимостойкость:

  • Обычно: −20…−25 °C

  • Лучшие сорта: до −28 °C

То есть: зимует лучше пшеницы, но хуже ржи

✔Преимущества:

  • выше урожайность, чем у ржи

  • лучше кормовая ценность

  • устойчивость к болезням

  • пластичность к почвам

✔ Главная проблема:

  • слабее переносит:

    • бесснежные морозы

    • ледяную корку

    • резкие оттепели

В условиях Казахстана это критично.

✔Где может озимое тритикале может работать:

  • Южный и Юго-Восточный Казахстан (более мягкие зимы)

  • регионы со стабильным снежным покровом

 

Photo source Kazniizr

На фото - озимое тритикале в Казахстане

 

 

Photo source Kazniizr

На фото - озимое тритикале сорт Таза. Озимое тритикале более устойчивое к вымерзанию чем озимая пшеница, но эта разница не очень значительная, поэтому в Казахстане озимое тритикале зимует в только южном и юго-восточном Казахстане. На хорошо защищенных лесополосами полях!

 

Выводы: озимое тритикале, как и озимая пшеница могут зимовать только на юге и на юго-востоке Казахстана, и то раз в 4-6 лет, может происходить вымерзание этих озимых культур! Выращивание в других районах Казахстана не имеет экономической эффективности!

 

Photo source LIEB EGG, разрешение улучшено AI

На фото - яровое тритикале. Также существуют сорта тритикале - двуручки, которые можно сеять как осенью, так и весной

 

Урожайность зерновых культур в условиях  Казахстана

Сравним реалистичную урожайность для Казахстана (с учётом климата, влагообеспеченности и технологии) — отдельно среднюю (по факту) и потенциальную (при хорошей агротехнике).

Ориентируемся на:

  • Северный и Центральный Казахстан (основная зерновая зона)

  • богарные условия (без орошения)

  • современные, но не «идеальные» технологии

 

Рейтинг урожайности культур (Казахстан)

 

Место Культура Средняя урожайность (т/га) Потенциал (т/га)
1 Озимая рожь (гибридная) 2.5 – 4.0 5.0 – 7.0
2 Яровое тритикале 1.5 – 2.5 3.5 – 5.0
3 Яровой ячмень (кормовой) 1.5 – 2.5 3.0 – 4.5
4 Яровая рожь (сортовая) 1.2 – 2.0 2.5 – 3.5
5 Яровая пшеница мягкая 1.0 – 1.5 2.5 – 3.5
6 Яровая пшеница твёрдая 0.8 – 1.3 2.0 – 3.0

 

 

✔ Яровая пшеница (мягкая)

  • основной риск: засуха в июне–июле

  • высокая вариабельность:

    • плохой год → 0.5–0.8 т/га

    • хороший год → 2.5+ т/га

Главный минус — нестабильность

 

✔ Яровая пшеница (твёрдая)

  • лучше переносит засуху

  • но:

    • хуже кустится

    • более требовательна к условиям

Часто проигрывает по урожайности мягкой, но выигрывает по цене

 

✔ Яровое тритикале

Один из самых интересных вариантов:

  • лучше использует влагу

  • мощная корневая система

  • устойчивость к стрессам

Практика показывает:

  • стабильно выше пшеницы на 20–40%

 

✔ Яровой ячмень (кормовой)

“рабочая лошадка”

  • быстрое развитие → уходит от засухи

  • высокая пластичность

  • стабильность по годам

Часто самая надёжная культура

 

✔ Яровая рожь (сортовая)

  • очень неприхотлива

  • но:

    • уступает тритикале и ячменю по урожайности

    • слабый рынок

используется редко

 

✔ Озимая гибридная рожь

Почему она даёт максимум:

  • использует зимне-весеннюю влагу

  • стартует раньше всех культур

  • уходит от летней засухи

Реальность:

  • даже в средних условиях:
    2.5–4.0 т/га стабильно

  • в хороших условиях:
    5–7 т/га — достижимо

Это в 2–3 раза стабильнее пшеницы

 

Сколько зерна зерна ржи и тритикале можно добавлять в рацион с/х животных, птицы, лошадей, кур, рыбы?

На фото - зерно ржи (семена)

Photo source Circle

На фото - зерно тритикале (семена)

 

Возьмем информацию с немецких официальных источников (рекомендациях DLG, LfL Bayern, KTBL и кормовые справочники Германии).

 

Рожь — ценное, но “ограниченное” зерно в рационах, из-за:

  • высокого содержания некрахмальных полисахаридов (NSP, арабиноксиланы)

  • риска повышения вязкости кишечного содержимого

  • наличия антипитательных факторов

Поэтому доля ржи зависит от:

  • вида животных

  • возраста

  • наличия ферментов (ксиланазы!)

 

Использование ржи в рационах

Вид Без ферментов С ферментами
КРС 10–30% 30%+
Свиньи 20–40% до 50%
Птица 5–10% 15–25% (до 30%)
Лошади 0–10% не рекомендуется увеличивать
Рыба 5–10% 10–20%

  • Свиньи → лучший рынок для ржи

  • КРС → стабильный рынок

  • Птица → ограниченно (только с ферментами

  • Рыба → нишево

  • Лошади → почти нет

 

 

Тритикале как кормовая культура часто даже удобнее ржи, потому что:

  • меньше антипитательных факторов

  •  ниже вязкость корма

  •  выше содержание протеина

Поэтому ограничения мягче, чем у ржи.

 

Использование тритикале в рационах

Вид Без ферментов С ферментами
КРС 20–40% 40%+
Свиньи 30–60% до 70%
Птица 10–20% 20–40% (до 50%)
Лошади до 20–30% без существенного роста
Рыба 10–20% до 25–30%

 

Тритикале и смеси тритикале с пшеницей пригодны для выпечки хорошего хлеба.

 

Photo source: Pflanzenzucht

На фото - зерновое продовольственное тритикале. Чем более высококачестввенное зерно у тритикале, тем оно болле похоже на пшеницу. И многим агрономам по внешнему виду трудно определить - пшеница это или тритикале

 

Часто хлеб, выпеченный с добавлением муки из тритикале имеет очень приятный аромат и отличный вкус, особенно - когда хлеб еще горячий!

 

 

Практические выводы

 

Тритикале:

  • широко используется в кормлении

  • часто заменяет пшеницу и ячмень

  • особенно в свиноводстве

Ключевой инсайт

Если сравнивать:

  • рожь → более устойчивая в поле

  • тритикале → более удобная в кормлении

Итог

С точки зрения агробизнеса:

  • рожь = стабильный урожай в Казахстане, высокая прибыль в случае продажи всего урожая, но рынок сбыта сильно ограничен

  • тритикале = гибкий рынок сбыта (корма)

     

     

    Photo source Saaten-Union

    На фото - яровое тритикале

     

     

    Обращайтесь к нам для агроконсалтинга и создания прибыльного аграрного бизнеса!

     

    Гарантируем качество услуг наивысшего международного уровня!

     

     

    Контакты

     

     

     

     

     

    Дисклеймер

    ©Все права защищены. Защита авторских прав и правила сайта

    ©Agricultural Consulting Service. Бизнес-консалтинг. Создание современного бизнеса под ключ. Технический аудит. Как получить дополнительную прибыль? Консультационные услуги по сельскому хозяйству, аквакультуре, природным ресурсам, окружающей среде, безопасной энергии в промышленности и строительстве...

    www.farming.org.ua